prajitura cu foi si crema cu nuci

azi va invit la o prajitura delicioasa cu nuci!
am stat mult pe ganduri pina sa ma apuc de foi...nu stiu de ce dar intotdeauna am avut groaza de ele....mi-am luat insa inima in dinti si am trecut la treaba!

foi:
-2 oua
-4 linguri zahar
-4 linguri ulei
-2 plicuri zahar vanilat
-1 plic amoniac pt prajituri
-coaja rasa de lamaie
-300g faina

crema:
-550ml lapte
-2 oua
-200g zahar
-4 linguri rase faina
-200g unt
-150g nuci prajite,macinate
-2 linguri cacao

pentru foi amestecam ingredientele cu mixerul.se pregateste un aluat potrivit de tare dar care nu le lipeste de maini.se imparte in 4 bucati.se intind pe hartia de copt foi subtiri(presarati inainte hartia cu putina faina) si se coc apoi in cuptorul incins,la 180grade pentru 5-7 min,pina cand prin putina culoare deasupra.fiti mereu cu ochii pe ele sa nu se arda!!!!


foile rezultate sunt tari dar nu va faceti probleme,odata pusa crema pe ele devin moi si delicioase.

ne apucam deci de umplutura: mixam ouale,laptele si zaharul impreuna cu faina pina scapam de cocoloase si punem amestecul la fiert pina cand se va ingrosa ca o budinca.untul taiat cubulete se incorporeaza in aceasta crema fierbine si se amesteca energic.se lasa sa se racoreasca 5 min.o treime din crema o lasam alba iar in restul punem nucile si cacaua.

trecem apoi la asamblat prajitura:
peste prima foaie punem jumatate din crema cu cacao.deasupra asezam foaia 2 si o parte din crema alba.urmeaza o alta foaie si restul cremei de cacao si nuci ,ultima foaie si crema alba lasata.dam prajitura la frigider cateva ore(cel mai bine peste noapte).inainte de servire o decoram cu bucatele de ciocolata.

sa aveti pofta si un week-end cu soare!!!!


.