salata cu naut si mozzarella

ce ziceti de o salata satioasa pentru pranz sau cina??

-1 cutie naut gata fiert
-100g mozzarella
-125g rosii mici
-1 ceapa pestisori
-masline negre
-cateva frunze salata verde

dressing
-zeama de la o lamaie
-3-4 linguri ulei masline
-sare,piper

nautul se trece pe job jet de apa si se lasa la stors.se amesteca cu ceapa pestisori,rosiile injumatatite,maslinele felii si salata verde bine spalata si rupta bucati.
se taie mozzarella cuburi si se adauga.deasupra turnam dressing-ul.

waffeln "normandie"

 ne era pofta de ceva dulce si nepretentios:

-60g unt
-3 linguri zahar
-2 oua
-1 priza sare
-100g faina
-100ml lapte
-1/2 cub drojdie proaspata

 

drojdia impreuna cu zaharul se dizolva in laptele caldut.se mixeaza impreuna cu restul ingredientelor si se lasa aluatul 20min la dospit.se coc in aparatul incins si se servesc cu mere trase in unt si vanilie.

briose cu morcov si migdale

-200g morcov razuit pe partea mica
-125g zahar
-3 oua
-125g unt
-1 plic praf de copt
-100g migdale
-200g faina

-100g cioco topita

mixam untul cu zaharul si ouale intregi apoi daugam faina,morcovul,migdalele si praful de copt.amestecam usor si punem compozitia in tava de muffins(12buc) pregatita cu hartiute.
coacem la 200 grade pentru 12minute,apoi reducem focul si lasam inca 5-8min.

reci le decoram cu ciocolata topita.

salata cu rucola si feta

cu gandul la mult asteptatul  concediul si soarele arzator de vara am pregatit o salata delicioasa:

-1 cutie rucola
-2-3 rosii
-2 cepe verzi
-o mana masline
-o conserva ciupercute intregi
-200g feta

dressing:
-2 linguri ulei masline
-2 linguri otet
-1 lingurita mustar
-1 lingurita miere
-sare,piper

spalam si curatam bine salata.cepele le taiem inele,la fel si maslinele negre,feta cubulete si rosiile o parte felii,o parte le maruntim.amestecam si turnam deasupra dressing-ul.

.

mancare de cartofi cu limba de porc

vara bate la usa si la noi vremea se incapataneaza sa se incalzeasca.in locul salatelor pregatim tocanitze si mancare specifica toamnei.....


-500g cartofi
-2 morcovi
-2 linguri pasta de ardei
-1 ceapa mare
-1 ardei gras ,rosu
-2 limbi de porc fierte si curatate
-2 linguri ulei masline
-patrunjel verde tocat
-sare,piper

 

se caleste in uleiul incins ceapa si ardeiul,se adauga carofii cubulete,morcovul,limba felii si pasta de ardei.se lasa 2-3 min pe foc,amestecand uneori apoi stingem totul cu apa cat sa acopere legumele.fierbem 40-45min si adaugam apoi sarea,piperul si verdeata.

servim mancarea fierbinte cu paine proaspata de casa.

cornulete cu nuca de kokos

 cornulete rapide si ieftine pentru cafea

-60g nuca de kokos

-225g faina

-100g zahar

-200g unt

-1 varf cutit praf de copt

-3 linguri zahar brun

se amesteca ingredientele intr-un castron si aluatul obtinut.pe o hartie de copt se presara jum din cantitatea de zahar si se intinde aluatul.se taie fasii si ruleaza cornulete:

 se aseaza in tava de copt,cu putina distanta intre ele:

se coc la 200 grade pentru 10-12min.

waffeln patate

 

-100g unt moale

-70g zahar

-3 oua

-4 linguri lapte

-70g faina

-1  lingurita praf copt

-1/2 lingurita cacao

se mixeaza ingredientele si 2 linguri din compozitie se ia deoparte si se incorporeaza cacao.se pun cele 2 aluaturi alternativ in aparatul preincalzit si se coc waffeln.

tocanita de ficat cu masline si morcovi

ce merge cel mai bine pe frigul de afara(...vreo 5 grade :) ) decat o tocanita?

-2 cepe

-250g morcovi mici

-400g ficat curcan

-200ml sos de rosii

-sare,piper,verdeata

-2 linguri ulei masline

-50g masline negre feliate

ceapa se taie fin si se pune la calit in ulei de masline.se adauga ficateii cuburi si se lasa 3-4 min la foc potrivit,amestecand uneori.se adauga morcoveii si sosul de rosii,putina apa si se fierbe totul la foc potrivit 25min.in ultimele 5 min punem maslinele felii,condimentam cu sare,piper si verdeata.servim cu piure de cartofi.

unt sarat cu leurda

pentru ca la noi incepe maine un week-end prelungit cu 5 zile libere si vreme de gratare, am pregatit acest unt cu leurda care merge perfect la peste sau la cartofi copti in jar!

-1 pachet unt

-100g leurda

-1 lingurita sare mare

untul se lasa cateva ore la temperatura camerei.50g se topesc 30sec la microunde.se spala doarte bine leurda,se zvanta si se toata fin in robotul de bucatarie.se amesteca apoi cu untul si sarea si se intinde amestecul pe folie alimentara transparenta:

se formeaza un sul care se leaga la capete si se da la frigider pina in momentul folosirii.

danke Maya pentru idee!!!!

briose pufoase cu migdale

daca erati in cautarea unei retete de briose dolofane si pufoooooase cu gust de migdale,iat-o!

-120g zahar

-125g unt

-2 linguri amaretto

-1 plic praf de copt

-3 oua

-225g faina

-75g migdale

se mixeaza toate ingredientele,se repartizeaza compozitia in forma pregatita cu hartiute si se coc la 175grade entru 15-18min.se pudreaza cu zahar dupa ce s-au racorit.

ciorba cu spanac si leurda

-800g spanac

-200g leurda

-1 ceapa mare

-1 morcov

-2 linguri ulei masline

-2 oua

-200g smantana(creme fraiche)

-sare,piper

spanacul si leurda se spala bine si se taie marunt.se pune uleiul de masline la incins si se dinstuie ceapa fin tocata,morcovul cubulete.se adauga verdeata si se lasa sa se inabuse apoi stingem totul cu apa si fierbem 30min.adaugam ouale intregi batute cu smantana,sare,piper.la final trecem de cateva ori cu mixerul bat prin supa pentru a o ingrosa,fara sa o pasam ca pe o supa crema.

se serveste fierbinte cu paine de casa.

Sigara Böregi dulce sau sarat

am mancat acum ceva vreme aceste "tigari" la mama unei colege de clasa a lui matei si descoperind ca avem un magazin cu produse specifice turcesti in oras,le-am pregatit si eu :

pt umplutura dulce:

-2 mere

-200g branza dulce

-3 linguri zahar

-3 linguri fistic macinat

-2 galbenusuri

umplutura sarata

-200g branza dulce

-200g branza feta

-100g cascaval ras

-1 galbenus

-1 pachet foi triunghiulare speciale pentru Böregi

-100ml ulei

fiecare foaie se unge cu ulei si se pune cate o lingura de umplutura dulce:

sau sarata

 

se ruleaza ca in imagine:

si se coc in cuptor sau se prajesc in ulei incins.se servesc imediat!

salata cu sprot si fasole

e frigut afara si ploua de 2 zile dar o salata e potrivita pe orice vreme!

-1 capatana mica salata

-1 borcan fasole verde

-100g masline

-200g rosii mici

-150g baby mozzarella

-1 borcanel sprot in ulei

dressing:

-ulei masline

-zeama lamaie

-sare

-piper

salata se spala bine si se usuca apoi se rupe bucati.se trece fasolea sub jet de apa si se amesteca cu maslinele felii,rosiile injumatatite si mozzarella.se aseaza peste salata si se toarna deasupra dressing-ul.se pune pestele si se serveste.

briose cu banane si migdale

O reteta de briose perfecte pentru micul dejun cu o cafea tare sau de servit musafirilor :

pt 8 bucati:

-75g unt

-75g zahar

-1 plic coaja de portocala razuita

-1 lingurita praf de copt

-2 oua

-125g faina

-2 linguri lapte

-75 g migdale

-1 banana mica cuburi

untu topit cateva sec la microunde se mixeaza cu zaharul,coaja de portocala si laptele.adaugam ouale,faina,migdalele si praful de copt iar la final banana cubulete.

punem compozitia in formele pregatite cu hartiute si coacem la 190 grade pentru 18 min.

zucchini cu mozzarella si ciuperci

-4-6 zucchini mici

-1 ceapa

-1 ardei mic gras,rosu

-1 borcan mic ciupercute felii

-o mana masline

-1 cana orez fiert

-sare,piper.verdeata

-cateva masline negre

-1 punga mozzarella

-sos de rosii

zucchini se spala,se taie un capacel si se golesc de seminte.se toaca ceapa,ardeiul gras  si ciupercile,se pun la calit in 2 linguri ulei masline si cand s-a evaporat apa se iau deoparte.se condimenteaza,adauga orezul fiert si cand s-a racorit amestecul punem mozzarella cubulete si maslinele felii.se umplu dovleceii cu acest amestec si se pune capacelul taiat anterior.

se aseaza in forma rezistenta la cuptor,se toarna sosul de rosii diluat cu putina apa si se dau o ora la 200 grade,fara ventilatie.se servesc fierbinti cu sos si paien praspata de casa!

napolitane cu migdale si biscuiti

exista foarte multe variante de a umple foile de napolitana, dar aceasta mi se pare cea mai gustoasa.nu te poti opri la o singura bucata....pe cuvant!

-300ml lapte

-250g unt

-250g zahar

-200g migdale

-200g biscuiti

laptele,untul si zaharul se pun pe foc,amestecand din cand in cand pina cand zaharul s-a topit complet.se adauga biscuitii macinati si migdalele fin tocate si se fierbe compozitia 2-3 minute,pina se ingroasa ca o budinca.se lasa sa se raceasca si se intinde pe foi.

se pune o greutate peste si se dau la frigider pina a doua zi.

se taie cubulete.

dovlecei in crusta de parmezan

-3 dovlecei

aluat:

-250ml bere

-2 oua

-75ml smantana lichida

-50g parmezan razuit

-sare,piper

-aprox 200g faina  integrala + 1 lingura faina normala

-ulei pentru prajit

se spala bine dovleceii si se taie cu feliatorul  in bucati de 6-7 mm grosime.se sareaza si lasa 30min deoparte.

 

 pregatim aluatul mixand ouale intregi cu berea ,smantana,faina,sare si piper iar la final parmezanul razuit pe partea mica.se pune uleiul la incins,se trec feliile de dovlecel prin aluat si se prajesc pe ambele parti.

se scot pe hartie absorbanta de bucatarie si se servesc cu sos de usturoi.

cozonac "floare" cu nuca si ciocolata

e vremea cozonacilor,precis ati inceput sa ii framantati si lasati la dospit.asta am facut si eu azi si a iesit minunatia aceasta de cozonac, pe care o vom avea pe masa de sarbatoare!

aluat:

-1 cub drojdie

-120ml lapte

-120g zahar

-1 varf cutit sare

-100g unt

-550g faina

-coaja rasa de portocala

-4 oua

umplutura:

-200g nuci macinate

-1 ou

-1 ciocolata cu lapte

-2 linguri lapte

uns:

-1 galbenus

-1 lingura iaurt

aluatul l-am framantat la KA si poi lasat 1h la dospit.

se rastoarna pe masa usor infainata si se imparte in 4 bucati.se pregateste umplutura:nuca macinata se amesteca cu zahar dupa gust,ciocolata topita,oul si laptele.

fiecare bucata de aluat se intinde in forma dreptunghiulara si pune umplutura:

se ruleaza strans si se taie capetele.apoi fiecare bucata se taie in 4 ,ca in foto:

se tapeteaza cu hartie o forma de tort si se aranjeaza,mai intai pe margine triunghiurile de aluat si la mijloc marginile:

se lasa inca 20min la dospit,se unge cu galbenusul amestecat cu iaurtul si se coace la foc potrivit,vreo ora.se lasa sa se raceasca complet.

tortul iepurasului,cu zmeura si crema fina

de azi gospodinele incep sa intre in febra pregatirilor pentru sarbatoarea de pasti.

daca inca nu ati hotarat ce tort sa pregatiti, poate va inspira acesta :)

blat:

-5 oua

-125g zahar

-160g faina

-2 linguri cacao

-4 linguri ulei

-1 plic praf de copt

crema1:

-2 budinci vanilie

-600ml lapte

-100g zahar

-200g unt

-cateva linguri lichior ciocolata

-125g zmeura

crema2:

-300ml frisca

-1 plic intaritor frisca

-2 linguri zahar pudra

decor:

-fistic macinat

-morcovi din martipan

se unge si tapeteaza cu faina forma de 26cm pentru tort.

se mixeaza ouale intregi cu zaharul si uleiul,se adauga faina,cacao si praful de copt.compozitia obtinuta se toarna in forma si se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade pentru 25min.se lasa sa se raceasca complet si se taie in 2.

pentru crema:

 se pune laptele la fiert.se amesteca praful de budinca impreuna cu zaharul si cateva linguri lapte si se toarna peste laptele din cratita amestecand continuu pina cand se leaga compozitia.se opreste focul si in crema fierbinte se pune untul cubulete,pe rand amestecand pina se incorporeaza.

se insiropeaza blatul de jos cu putin lichior si se pune jumatate din crema fierbinte.deasupra zmeura proaspata si restul cremei de budinca:

se aseaza capacul tortului.se lasa sa se raceasca 3 ore.separat se bate frisca cu zaharul pudra si intaritorul si se pune peste tort.se decoreaza cu figurile din martipan si fisticul macinat.

tortul se da la rece cel putin 4 ore apoi se indeparteaza inelul din jurul lui.

drob vegetarian cu ciuperci si zucchini

poate mai sunt si alti cititori ai blogului care la fel ca mine au renuntat la carne."drobul" acesta este pentru noi si pot spune ca este delicios.

-400g ciuperci

-3 oua

-1 ceapa mare

-2 catei usturoi
-1 zucchini

-sare,piper,2 linguri pesmet

-1 pateu mic vegetal

deasupra:

-2 oua

-2 linguri smantana

-2 linguri parmezan razuit

ciupercile se  toaca imreuna cu ceapa si cu usturoiul,zucchini se razuieste pe partea mare si se pun la calit in 2 linguri ulei masline.se lasa pina scade tot lichidul apoi se dau deoparte si se lasa sa se raceasca complet.

ouale se mixeaza cu pateul si pesmetul,sare,piper si adaugam compozitia de ciuperci.

turnam amestecul in tava de chec( cel mai bine este sa folositi o tava normala tapetata cu hartie de copt)

deasupra se toarna ouale batute cu smantana si parmezanul razuit :

si se da tava la cuptor pentru 60-70min la 190 grade:

se lasa sa se raceasca complet inainte de a scoate drobul din forma.

 

se taie felii.