cornuri cu budinca

aluat:

-150g quark(crema de branza)
-300g faina
-1 ou mic
-70g zahar
-6 linguri lapte
-6 linguri ulei
-1 plic praf de copt

umplutura:
-300ml lapte
-5 linguri rase zahar
-1 plic budinca la alegere
-100g migdale macinate


se amesteca ingredientele pt aluat pina avem o coca fina.se intinde apoi pe masa usor infainata si se taie triunghiuri.

budinca se fierbe cu o seara inainte sau chiar cu cateva ore.dupa ce o luam de pe foc amestecam in ea migdalele macinate fin.important este sa fie rece cand se pune peste aluat. aseaza la baza triunghiului cate o lingura umplutura rece.


se ruleaza si se pun in tava


se ung cu albus si se coc la 180 grade pt 20min.

new yorker cheesecake

blat:
-125g biscuiti
-100g unt
-1 pachet zahar vanilat

umplutura:
-600g quark cu smantana(sau branza dulce,crema de branza)
-180g zahar
-50g faina
-4 oua
-100ml smantana de frisca
-coaja unei lamai bio

deasupra:
-250g creme fraiche sau smantana acrisoara,groasa
-4 linguri zahar
-1 pachet zahar vanilat

se maruntesc biscuitii ,se amesteca cu untul topit si zaharul si se pun apoi in forma de tort pregatita cu hartie de copt.se apasa bine.
quark-un si restul ingredientelor pt umplutura se mixeaza,toarna peste biscuiti si da la copt 80-90min la 180 grade.

creme fraiche se amesteca cu zaharul si zaharul vanilat si cu 15-20min inainte de final se pune peste prajitura.se lasa sa se raceasca peste noapte,se scoate din forma si decoreaza cu zahar pudra.

tarta cu cirese

este o reteta simpla dar delicioasa pe care o savuram de fiecare data cu placere.
aseara am fost "prin vecini" si cum nu am putut merge cu mana goala am pregatit din nou tarta.trebuie insa sa ma iertati ca nu am facut si o poza sectiunii dar a fost taiata la bucatarie si servita de gazda noastra draga.


blat:
-300g faina
-1 lingura praf de copt
-120g zahar
-2 oua
-120g zahar
-50ml lapte

crema:
-1l lapte
-2 plicuri budinca vanilie
-10linguri zahar

- 1 compot cirese
-1 plic tort gelee transparent

am pus in vasul robotului ingredientele pentru blat si le-am mixat 5 min.apoi am turnam compozitia in tava de tarta de 28cm.am copt la 185 grade,cu ventilatie pentru 25-30min,sa treaca testul scobitorii.

se lasa sa se raceasca complet.intre timp pregatim budinca si fierbinte o turnam peste blatul in jurul caruia am pus inelul de tort.lasam 1 ora sa se raceasca.punem compotul si turnam glazura de tort pregatita cf instructiunilor de pe plic.

a fost delicios si s-a mancat pina la ultima firimitura!


.

pateuri cu feta

aluat:

250ml lapte
60g unt topit
500g faina
1 cub drojdie proaspata
100g miere
putina sare

umplutura:
250g feta
200g quark(crema de branza)
1 galbenus

pt uns:
albusul batut usor

se pregateste un aluat din toate ingredientele,care se framanta bine.eu am folosit MP.se lasa la dopsit si apoi se intinde o foaie relativ subtire pe masa.se taie patrate si in mijloc se pune cate o lingura de umplutura:

aducem acte 2 colturi opuse spre centru si le apasam bine.lasam pateurile sa dospeasca inca 10-15min,le ungem cu albusul batut usor si le coacem la 200 grade,pt 18-20min.

pui umplut cu bacon si paine

1 pui de 1,3kg
1 painica mica,mai tare
1 ceapa mare
2-3 catei usturoi
100g bacon
1ou
sare,piper,patrunjel verde tocat
2-3 linguri unt

puiul spalat bine in interior si exterior se zvanta cu un servetel de bucatarie.
ceapa,usturoiul si baconul se maruntesc(eu le-am pus la robot) si se pun la calit in untul incins.se lasa cateva minute apoi adaugam condimentele,verdeata si painea (care am lasat-o cateva minute in apa calda si apoi am stors-o bine).lasam sa se racoreasca compozitia,adaugam oul si amestecam bine.cu acest amestec umplem puiul in interior si sub piele de la piept.prindem cu scobitori.puiul il ungem cu putin ulei,presaram cu sare,piper,boia,chilli si punem la cuptor pentru o ora(asta depinde si de pui) intr-o cratita cu capac.ultimele 15min lasam descoperit si marim focul pt a prinde culoare.

noi am servit cu muraturi si cartofi la cuptor.

berliner waffeln

in week-end nu lipesesc de la micul dejun aproape niciodata.

3 oua
70g miere
200g smantana acra
1 priza sare
2 linguri lichior(de ciocolata am pus eu)
200g faina

mixam toate ingredientele si apoi le coacem in aparatul incins,usor uns cu pensula cu ulei.se servesc dupa pofta!

un pranz cu prieteni dragi

azi am avut musafiri,prieteni dragi care intorsi din concediu au poposit cateva ore bune si pe la noi,inainte de a conduce mai departe spre casa.


-bors de pui cu spanac si zdrente de ou



-aripi si spate de pui
-3 morcovi
-1 ardei gras rosu
-2 cepe mari
-1 ceascuta orez
-1 pumn spanac congelat,tocat
-2 oua
-300ml bors
-sare,piper,leustean

in 2 linguri ulei incins am calit carnea de pui si legumele.am stins totul cu apa si am lasat sa fiarba la foc mic 45min.am adaugat spanacul tocat si orezul si am fiert pina cand tote legumele au fost moi.am turnat borsul,apoi am batut ouale cu sare,piper si le-am pus in fir subtire in ciorba,amestecand mereu.la final leusteanul tocat si gata!


2.dorade cu cartofi si parmezan,la cuptor:



-3 dorade
-cativa cartofi mai mari
-4-5 linguri parmezan
-sare,piper,patrunjel verde tocat
-2-3 linguri ulei masline

cartofii se curata si taie felii subtiri.se condimenteaza cu sare,piper si jumatate din ei se aseaza in tava pregatita,unsa cu putin ulei.deasupra punem 2-3 linguri parmezan si putin patrunjel verde,tocat:

deasupra asezam pestele in burta caruia am pus cate o crenguta de rozmari si pe care l-am sarat bine:

terminat cu restul de cartofi si parmezan:

si dam la cuptor pentru 45min.

3.tort de branza cu fructe de padure
-copt aseara-

-500g quark cu migdale(sau alta crema de branza dulce,dupa gust)
-3 oua
-150g zahar
-1 plic budinca vanilie
-250g amestec fructe de padure congelate

am mixat intr-un castron toate ingredientele si apoi le-am turnat in forma de tort de 18cm.deasupra am pus fructele si am dat totul la cuptor:


la 180 grade pentru o ora:

lasam sa se raceasca complet si scoatem din forma.pudram cu zahar din belsug:


4.baghete cu seminte de in si tarate

-50g tarate
-50g seminte de in
-500ml lapte
-1 cub drojdie proaspata
-700-750g faina
-1 lingura sare
-1 lingura miere

laptele se aduce la punctul de fierbere si se toarna peste semintele amestecate cu taratele si mierea.se lasa 30min sa se umfle.
se amesteca apoi cu restul ingredientelor(eu le-am framantat la MP) si se lasa 1h la dospit.se modeleaza 3 baghete care se pun in tava.se fac cateva taieturi pe deasupra si se lasa la dospit 30min:

se coc la foc mare,pentru 25min:

se lasa sa se racoreasca si se scot din tava.

si acestea fiind spuse,va doresc un week-end minunat !!!!

mini baghete cu verdeturi

o alta reteta delicioasa de painica pe care am gasit-o intr-una din cartile mele de la dr.oetker:


500ml apa
1 plic drojdie granulata
200g faina integarala de grau
400g faina alba grau
1 lingurita sare
1 lingurita miere
2 linguri cu varf amestec de verdeturi uscate(patrunjel,marar,ceapa ciorii)

se framanta din toate ingredientele un aluat molicel care se lasa la dospit 1h.se rastoarna pe masa usor infainata si se imparte in 8 bucati carora li se da forma de baghete.se fac cateva taieturi pe fiecare bagheta,se pun in tava cu hartie de copt si lasa la dospit inca 15-20min.
se coc la 200 grade




cu o cratita de apa in cuptor pt a avea o coaja crocanta.