conopida in aluat de iaurt si parmezan

-1 conopida mica
-3 oua
-5 linguri parmezan
-sare,piper,boia
-2 linguri patrunjel verde tocat
-1 iaurt mic ,natural
-3 linguri faina

conopida buchetele se opareste in apa sarata.se lasa apoi in sita sa se stoarca bine.mixam restul ingredinetelor intr-un bol si adaugam buchetelele de conopida:


luam cu lingura din aceasta compozitie si coacem in tigaia cu ulei incins pe ambele parti:

apoi scoatem pe hartie absorbanta de bucatarie.noi le-am servit cu feta si salata de rosii.

paste facute acasa

aseara ne-am jucat din nou cu masina de paste.matei este inca foarte incantat ca are voie sa taie cu ustensila dantelata si mai ales sa ma ajute la intins foile.

-300g faina
-3 oua
-3 linguri ulei masline

toate eu le-am framantat la MP:


si a iesit aceasta bila pe care am la odihnit 25min:

am impartit-o in 4 si am intins 4 fasii:

2 dintre ele le-am taiat patrate(pun zilele urmatoare si reteta de salata cu paste la care le-am folosit):

iar celelalte 2 le-am trecut prin partea pt spaghete,pudrat bine cu faina sa nu se lipeasca.
am lasat la uscat pina azi dimineata

kipferl-cornulete fara ou

lui matei ii plac la nebunie biscuitii.rontaie cand coloreaza,cand venim de la gradinita spre casa,mereu imi cere cate unul.
am ales aceasta reteta caci merg bine si in zilele de post la o cana de ceai.



250g faina
100g nuca macinata
75g zahar pudra
1plic coaja portocala dr.oetker
200g margarina

din toata framantam un aluat care va sta la rece 30min.il impartim apoi in 2 suluri din acre taiem felii si modelam cornuletele:


dam la copt 10-12min la 175grade,cuptorul preincalzit.

mamaliga in straturi,la cuptor

-faina malai
-sare
-50g unt
-5-6 oua
-200g feta

se fierbe din apa,sare si malai o mamaliguta mai moale.eu nu prea pot da cantitati caci fac totul din ochi.se ia de pe foc si imediat se incorporeaza untul.se amesteca bine.intr-un vas ce merge la cuptor punem putin ulei si jumatate din cantitatea de mamaliguta.razuim mai mult de jumatate din branza si acoperim cu restul de mamaliga.cu un polonic usor uns cu ulei facem cateva adancituri in care vom sparge cu grija ouale.acoperim cu restul de branza si dam la cuptor pentru 35min.
alaturi de mamaliguta am pus si cateva felii de carne de porc afumata(kasseler).

prajitura cu pere si crema cu miere

aluat baza:
-125g unt
-2oua
-1plic praf de copt
-175g faina
-25g amidon

crema:
-1 compot pere
-200g creme fraiche sau smantana groasa
-3 oua
-120-150g miere

se amesteca ingredientele pt aluatul de baza.se intinde acesta in forma de tort pregatita cu hartie de copt:


si dam la cuptor pt 10min.scoatem si asezam perele deasupra:

mixam mierea cu smantana si ouale si turnam peste pere:


dam la copt 1h la 180 grade,ultimele minute acoperind forma cu o hartie pt a nu arde prea tare.
lasam sa se raceasca complet si putem felia.

chec sarat cu masline si speck

-100g masline negre
-225g faina
-1 plic drojdie granulata
-4 oua
-100ml smantana dulce,de frisca
-75ml ulei masline
-sare,piper
-100g speck(sunculita usor afumata) taiata cubulete

se mixeaza ouale intregi cu uleiul si smantana,drojdia si condimentele apoi adaugam speck-ul si maslinele.totul turnam in tava de chec(mica) pregatita cu hartie de copt:


coacem la 180grade pt 40min pina cand deasupra a devenit auriu si trece testul cu scobitoarea.
lasam sa se racoreasca ,raturnam pe un platou.se poate servi atat cald cat si rece.

salata de post cu legume si paine

1o felii paine mai tare
3 catei usturoi
cate 2 ardei grasi verzi si galbeni
4-5 rosii
o mana masline negre
5+5 linguri ulei masline
3 linguri otet
sare,piper,boia

painea se taie cuburi si se prajeste in 5 linguri ulei masline incins.se scoate apoi pe hartie absorbanta.usturoiul trecut prin presa se amesteca cu painea.legumele se taie cuburi si se pun intr-un castron impreuna cu bucatile de paine.
alte 5 linguri ulei masline,otetul si condimentele se amesteca si se toarna dressing-ul peste salata.se lasa 1h la rece si se poate servi.

in zilele cand nu este post se poate adauga sunca praga taiata cuburi.

chec "tärcat"

-2 oua
-175g zahar
-100ml ulei rapita
-50ml lichior cacao
-100ml lapte
-300g faina
-1 plic praf de copt
-1 lingurita cu varf cacao

ouale intregi le mixam cu uleiul,clichiorul si laptele,zaharul,apoi adaugam faina si praful de copt.impartim compozitia in 2 parti si intr-una punem cacao.in forma mica de chec sau o alta forma punem alternativ cele 2 aluaturi.dam la cuptor,la 180grade,pt 35-40min,pina cand trece testul scobitorii.
se lasa sa se raceasca,rastoarna din foma si se poate pura cu zahar.