ardei grasi umpluti cu carne tocata

10 ardei
500g carne tocata
2cepe
patrunjel
100g orez
1cutie suc de rosii de 500g
1lingura faina
200g smantana acra

pregatesc umplutura din carne ,patrunjel,ceapa toate tocate marunt si amestec apoi cu sare,piper,orez.sosul de rosii il amestec cu o lingura faina si patrunjel tocat,ceva condimente.
am pus ardeii umpluti intr-o forma rezistenta la cuptor, am turnat deasupra sosul de rosii.




dupa jumatate de ora i-am intors pe partea cealalta.i-am tinut aproximativ o ora si jumatate la 200 grade.


se servesc cu smantana si sos.

escalop cu ciuperci

reteta de la oanaC


cotlet porc
ciuperci
ceapa
rosii (acum ca nu-i sezonul lor am folosit rosii in suc propiu)
patrunjel
unt, ulei
patrunjel
putina faina
un pic de vin alb
sare, piper

carnea se bate un pic, se condimenteaza cu sare, piper apoi se da usor prin faina; se pune la prajit in unt (eu folosesc unt+ulei); se lasa la rumenit
se scot bucatile prajite pe ambele parti pe o tava care merge la cuptor.
Ceapa se toaca, cipercile se taie si ele si se inabuse in untul si sucurile ramase de la carne (eu a trebuit sa pun o bucata noua de unt, cel in care se prajise carnea se arsese un pic, riscam sa iasa totul amar)
Cand zeama lasata de ciuperci se evapora, se pune un pic de vin alb, se lasa sa se evapore si el
Se taie rosiile si cu tot cu suc se pun peste ciuperci, se lasa cateva minute la foc apoi se potriveste sosul cu sare si piper.
Se toarna sosul peste bucatile de carne asezate in tava si se da totul la cuptor pentru 10 min.


Aici gata, cu patrunjel deasupra



a doua zi am incalzit-o la MU si a fost la fel de buna!

pizza turceasca-cu carne tocata si ceapa

aluat:

150ml apa
1cub drojdie
400g faina
3linguri ulei
2linguri iaurt
sare

deasupra:

400g carne tocata
1ardei gras rosu
2 cepe inele
200g branza de capra(am pus cascaval)

aluatul l-am pregatit la MP,prg de aluaturi apoi l-am lasat la dospit.carnea tocata am calit-o fara ulei cu ceva condimente.in tava pregatita cu hartie de copt am intins aluatul,am pus cateva linguri sos de rosii cu verdeturi si apoi carnea,ceapa,ardeiul si cascavalul.am copt la 200 grade.

Flori cu Cranberry

aluat:
50g unt
60g smantana acra-vreo 3 linguri
100g zahar
1ou
esenta rom
250g faina
1plic praf de copt

se amesteca toate si coca rezultata se intinde pe masa putin pudrata cu faina,se taie forme de floare care se aseaza in tava de copt.pe fiecare se pune cate o coacaza confiata si se coc la 200 grade,10min.

piept de pui cu ceapa si smantana

500g piept pui
3-4 cepe
2-3 catei usturoi
2 rosii
150ml smantana dulce+1lingura smantana acra,
1lingura faina
patrunjel verde tocat

in 2-3 linguri ulei masline am pus pieptul fasii,ceapa taiata in 4 si usturoiul feliat sa se caleasca si am lasat cateva minute bune.apoi am adaugat 500ml supa si rosiile cuburi si am lasat vreo 25min pina a scazut tot sosul.apoi am pus faina(cernuta),am amestecat
am pus smantana,patrunjelul si am mai dat 1-2 clocote.
si am servit cu paste late,dar se poate si cu orez,piure sau ce aveti chef.

haferbrot-paine cu fulgi de ovaz si ulei

380g faina alba
300ml lapte
75ml ulei floarea soarelui
1cub drojdie proaspata
1lingura zahar
1lingurita sare
100g fulgi ovaz

2linguri lapte pentru deasupra

aluatul l-am pregatit la MP,programul 1,framantare 20min.inainte de cuptor se unge cu laptele.este foarte pufoasa.

pui delicios la cuptor

reteta de la Luciana

un pui
cativa cartofi
un mar
cativa catei de usturoi
cateva cepe verzi
o cana cu apa
sare
piper
paprika (au am folosit dulce, dar puteti folosi si iute, dupa cum va place)
ulei (eu am folosit de masline)
un pic de unt, sau margarina si o bucata folie de aluminiu


se spala bine bine puiul si pe dinafara si pe dinauntru
Se taie marul , i se scot samburii , se taie doi catei de usturoi in doua
si se baga in partea dorsala , cu tot cu coaja, imtreuna cu bucatile de usturoi , sare si piper dupa gust. Se "coase" puiul cu o scobitoare, sa nu fuga merele, care se spune ca dau fragezime puiuluiSe ia puiul "cusut", se unge cu ulei, se presara sare piper si paprika dupa gust , eu paprika am pus fara mila, se intinde bine bine tot, pe ambele parti.
Se ia o folie de aluminiu, destul de mare, se unge cu unt, si se "imbraca" puiul apoi se aseaza in tava/forma dorita.Se curata si se spala cartofii, se taie in bucati potrivite, se presara sare si paprika .Se taie, cepa feliutze, si se pune alternativ cu cartofii. sSe stropeste totul cu ulei (sare ati pus peste cartofi, inainte, odata cu paprika, si se da totul la cuptor la 185 de grade sau foc potrivit, pentru o jumatate de ora.
Dupa o jumatate de ora, luati o furculita si intepati puiul. Daca furculita intra usor, rupeti in partea de jos un pic, folia de aluminiu, pt a lasa sa iasa untul , invartiti un pic cartofii si mai lasati puiul asa inca aproximativ 20 de minute. Dupa cele aproximativ 20 de minute, scoateti folia de aluminiu,invartiti iar in cartofi, usor, ca ei sunt deja fragezi, sa nu ii sfaramati, mariti focul (pe la 220) si lasati puiul sa se rumeneasca.

gulas din carne de vitel

reteta de la Peruzele

carne de vitel fara os
o ceapa mare
cativa catei usturoi
un ardei gras
rosii taiate(din conserva cu zeama)
paprika
o lingura faina
sare, piper
maghiran
ulei
apa

Intr-o punga mai mare de plastic se pune lingura de faina, sarea, piperul macinat, paprika dupa gust si se amesteca bine. Se introduc bucatelele de carne si se scutura punga.
Cand s-au infainat bine se scot si prajesc in ulei incins pana la rumenire.
Reteta spune ca dupa prajire sa scoti pe o farfurie carnea si cureti vasul apoi sa prajesti ceapa cu ardeiul. Iata cum fac eu. Intr-o tigaie separat pana se prajeste carnea prajesc in putin ulei ceapa, usturoiul si ardeiul apoi le adaug la carnea din cratita.Adaug rosiile taiate cu zeama lor. Acum acoperim carnea cu apa, mai potrivim de grasime si sare si condimentam cu maghiran.
lasam sa fiarba la foc potrivit si fara capac.

orez cu ciuperci,ardei si carne de pui

200g orez basmati
2cepe
3 catei usturoi
2 ardei grasi
400g piept de pui
1 cutie ciuuperci felii
500ml supa
sare,piper,verdeata
3linguri ulei masline

carnea de pui fasii se pune la prajit in uleiul incins,pina isi schimba culoarea.se adauga apoi ceapa si usturoiul tocate,ardeiul cuburi si ciupercile.dupa cateva minute in care s-au dinstuit toate se pune supa si se acopera cratita.se lasa sa fiarba la foc potrivit,pina scade tot sucul.se condimenteaza,pune verdeata si gata!

piept de pui cu sos de rosii

500g piept de pui
3 cepe
4-5 catei usturoi
500ml rosii pasate
1lingura faina
3linguri ulei masline
verdeturi

am taiat carnea bucati si am pus-o la prajit in uleiul de masline cu cepele tocate mai mare si usturoiul taiat felii,apoi am turnat sosul de rosii diluat cu apa+1lingura faina si am lasat sa fiaba la foc potrivit,in cratita acoperita cu un capac.spre final am adaugat sare,piper,verdeata.

oua umplute cu branza

10oua se fierb tare.apoi se decojesc si taie in 2.
3 galbenuse fierte,1lingurita mustar,2linguri iaurt simplu,100g branza de vaci,marar,sare,piper se freaca bine.se umplu jumatatile de albus si deasupra se presra putin bacon cubulete.

paine cu lapte batut si faina integrala

350g faina integrala
100g faina alba
1pachet drojdie
100ml apa
200ml lapte batut
1lingurita otet(eu nu l-am pus)
1lingurita sare
1lingurita miere

aluatul l-am facut la MP,prg normal,cu framantare de 20min.l-am lasat la dospit si apoi l-am pus in forma,i-am facut cateva crestaturi pe deasupra cu un cutit bine ascutit si am mai lasat 35min la dospit.am copt painea la 200 grade.

clipe din viata unui fluturas

din miile de poze care i le-am facut in cele 13 luni cu greu am ales cateva

12 septembrie-in sfarsit l-am tinut in brate:

a trecut deja o luna,din fericire fara colici si urlete.matei a fost de la inceput un baiat cuminte,a dormit si a mancat.

baita a fost mereu motiv de bucurie,se lasa cu urlete la iesirea din cadita
asa ca mami si tati au hotarit ca de la 4 luni s a mergem la inot.


iarna a venit repede,am trecut la haine groase sa putem iesi afara fara probleme.dormea in carucior pina nu mai putea.

pentru ca a fost baiat cuminte a venit si Mos Craciun:


cu greu a trecut iarna,abia am asteptat sa vina primavara, caldura,soarele sa ne incalzeasca si sa putem sta afara cat mai mult.

pe zi ce trece incepe sa descopere lucruri noi:iarba,frunze,gaze






iepurasul m-a gasit la Nordsee,a fost un frig si batea vantul dar m-au camuflat bine si totul a fost ok.


incet incet vine vara,schimbam tinuta,trecem la lucruri lejere si stam mai toata ziua la plimbare in oras sau in parc.


in fiecare week-end avem program toti 3:

sunt asa fericit,vom pleca spre romania,pe buni o stiu,pe bunu numai din poze si de la telefon:


in tara au iesit primii dintisori si am facut pojarel,asa ca nu a fost un concediu prea reusit,multa febra,pastile si nopti nedormite.

in sfarsit ziua cea mare,muuuuuult asteptata de toti.matei are 1an
nu putea lipsi tortul




si invitatii


si daca tot e ziua mea,am voie sa fac ce vreau:


cartile il pasioneaza in toate felurile:sa le deschida, sa le rasfoiasca,rupa sau sa le scoata pur si simplu fin rafturi:


incet incet cad frunzele,matei incepe sa mearga singur,cunoaste toate cablurile si butoanele din casa,spune cateva cuvinte si e rasfatat la maxim de toti.

povestea va continua...........

tort cu mere si coacaze rosii

blat:
5oua
100g unt
125g zahar
150g faina
1plic praf de copt
1esenta rom
50g coacaze uscate(confiate) sau stafide

se separa ouale.albusurile se bat spuma.galbenusurile se freaca cu untul moale,la temperatura camerei,si zaharul pina avem o compozitie cremoasa.se adauga apoi albusurile si se amesteca de cateva ori,faina,praful de copt,esenta si coacazele.se incorporeaza bine in aluat.se toarna acesta in tava de tort unsa si pudrata cu faina si se coace blatul vreo 35-40min la 190 grade,depinde de cuptor.

umplutura:
1borcan compot de mere,eu am folosit apfelmuss
4foi gelatina
cateva stafide
scortisoara dupa gust
50ml suc mere

se pune gelatina cateva minute in apa rece.se infierbanta bine(eu la MU) sucul si se pune gelatina stoarsa inauntru,amestecand pina cand s-a dizolvat complet.se lasa sa se intareasca putin compozitia apoi se amesteca impreuna cu scortisoara la compotul de mere.se pune inelul in jurul blatului si se toarna deasupra crema.se da la rece cateva ore bune,eu am lasat la frigider de seara pina dimineata.

se poate decora cu frisca,noi l-am servit in familie,l-am lasat simplu,doar cu putina cacao pe deasupra.

rulouri de pui cu bacon si ceapa verde

am avut 500g piept de pui pe care l-am desfacut in bucati mai mari si l-am uns cu putin mustar si am pus pe fiecare cate o felie de bacon, am impartit o cutie de ciuperci si 2 fire ceapa inele pe ele, apoi le-am rulat si prins cu scobitori.
in 2-3 linguri ulei incins le-am pus la prajit pe o parte iar dupa 2-3 min pe partea cealalta.am turnat o ceasca de supa de puisi am pus o crenguta de busuioc in tigaie si am acoperit cu un capac,apoi am lasat la foc mic cam 25-30min pina ce lichidul aproape s-a evaporat.daca nu este carnea inca moale mai puneti supa.in varianta in care am servit-o eu nu am avut nevoie de sos,dar daca o serviti cu orez sau piure puteti pune 1 cutie smantana dulce+putin amidon si sa dati un clocot sosului.
am mancat ruladele simple cu cartofi prajiti si gogosari acri.

tort fin de branza dulce cu pere

foaie:

250g faina,
1ou,
70g zahar,
150g unt rece.
se amesteca toate cu mana si rezulta o bila de aluat care se lasa 30min la rece apoi se imbraca cu ea forma de tort unsa si pudrata cu faina.se inteapa in mai multe locuri cu furculitza.

umplutura:

1doza pere,compot se stoarce bine de suc si fructele se taie cubulete mici.

800g branza dulce
125ml smantana acra,groasa
200g zahar
coaja rasa a unei portocale
50g amidon
5oua(albusele le batem spuma separat si le adaugam la final)se amesteca toate cu mixerul,punem albusele si fructele si amestecam cu o lingura de lemn.se toarna peste foaie si se coace 1h.rece se rastoarna cu grija din forma.al meu a suferit o trauma minora.

mancare scazuta de mazare cu marar si snitele din piept de pui

am calit o ceapa mare cu 1morcov razuit,1/2 ardei gras galben si 2-3 falii bacon in 3 linguri ulei,apoi am adaugat mazarea congelata,am mai lasat 5 minute.am pus o lingura faina,vreo 400ml apa+knorr gaina si marar.am lasat sa fiarba pina a scazut,amestecand din cand in cand.la final sare si piper daca mai este nevoie.

mancare de fasole galbena cu aripi de pui

1ceapa mare
2morcovi
500g fasole galbena congelata
3-4 rosii in suc
1bucata ardei gras galben
aripi de pui
sare,piper,verdeata tocata
3linguri ulei masline
1lingura faina

aripile de pui se pun la prajit scurt in uleiul de masline,apoi se adauga ceapa si se lasa totul acoperit pina cand se inmoaie putin.punem fasolea,faina,amestecam si lsam max 1min sa se dinstuie,apoi imediat turnam apa.restul legumelor se taie marunt si se adauga la fasole.se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc potrivit.la final se adauga sare,piper,verdeata.