chec de post cu lamaie si mac

-2o0g margarina lasata cateva ore la temp camerei
-150g zahar
-1 lingura mare miere
-1 lingura seminte mac
-250ml apa minerala
-coaja si zeama unei lamai
-350g faina
-1plic praf de copt
-100g nuci macinate

toate ingredientele se mixeaza bine.se toarna aluatul in forma de chec si se da la cuptorul preincalzit la 180grade pt 40-45min.lasam sa se raceasca complet si scoatem din forma.se poate pudra cu zahar sau turna deasupra glazura.

budinca de paine cu bacon

reteta asta am inventat-o pt a scapa de painea veche ce se aduna mereu prin camara sau congelator.este ideala langa o friptura de porc si ceva sos de legume sau ciuperci.

-850g paine veche taiata cuburi
-200ml lapte
-3 oua
-4 cepe
-3-4 catei usturoi
-sare,piper,boia ,verdeata tocata
-200gbacon sau sunculita usor afumata de porc,taiata cuburi

ceapa,usturoiul si baconul se calesc in 3-4 linguri ulei incins.se iau deoparte si lasa sa se racoreasca.painea taiata cuburi se pune intr-un castron incapator si deasupra se toarna laptele fierbinte.se lasa 10min sa se odihneasca si se amesteca cu ouale si ceapa,condimente.se toarna intr-o forma rezistenta la cuptor:


si se coace 1h la 180-200grade:


se lasa sa se racoreasca si se taie felii.eu cele care nu le folosesc pe moment le congelez.se pastreaza de minune si sunt la fel de delicioase.

iepure cu sos de rosii si vin alb

nu fac foarte des iepure dar din cand in cand merge.baietii mei sunt cei mai mari amatori...asa ca de aceasta data am incercat o tocanita.

-1 iepure mic
-3 cepe
-3 morcovi
-1 pahar mare vin
-400g rosii in sos
-2 ramurele rozmarin
-sare,piper

iepurele taiat bucati potrivite se pune la prajit in cateva linguri ulei,pe ambele parti.se adauga ceapa taiata bucati mari si se lasa sa se dinstuiasca putin.se stinge totul cu vin si cand aceasta s-a evaporat adaugam morcovii felii,rosiile cubulete cu tot cu zeama,crengutele de rozmarin si o cana apa.


totul fierbem acoperit ,la foc mic, pina carnea e moale si sosul scade .condimentam la final cu sare,piper.noi am servit alaturi de galusti de paine.

tort fin mokka

este tortul care l-am facut de 1 decembrie ,ziua cumnatului meu.dar cum am fost 3 zile cu nasul in batiste nu am mai apucat sa-l scriu si pe blog.

aluat:
-3oua
-3 linguri apa
-100g zahar
-100g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic cappuccino
-1 lingura amidon

crema:
-300g ciocolata amaruie
-600ml smantana de frisca

mixam ingredientele de blat,le turnam in forma de tort si coacem la foc potrivit 20.25min.rece taiem in 2 felii.

crema am facut-o cu o zi inainte.am topit ciocolata rupta bucati in smantana,la foc mic,fara a le fierbe insa.am lasat sa se racoreasca si am dat peste noapte la frigider.a doua zi dimineata am mixat aceasta crema si am turnat-o intre cele 2 foi de blat.peste tort am pus o glazura de ciocolata si am decorat cu mokka boabe.se da la rece pina in momentul servirii.

floare cu mac,de post

aluat:
350g faina
100g miere
1 plic drojdie granulata
200ml apa sau lapte soia
putina sare

umplutura:
200g mac macinat
1 ceasca apa
100g zahar

se framanta un aluat acre se lasa la dopsit intr-un loc caldut.cam o ora.in acest timp laptele,macul si zaharul in dam in clocot si apoi lasam sa se racoreasca.
intindem aluatulpe masa unsa cu ulei, in forma rotunda si facem la mijloc cateva taieturi ca in imagine:


punem umplutura:

si aducem colturile din mijlog,spre exterior,apasand usor:

dam la 185 grade cu ventilatie,pentru 40min,eu l-am lasat pina a prins culoare mai bruna:

lasam sa se raceasca si pudram cu zahar sau turnam o glazura de zahar pudra.eu l-am lasat simplu caci l-am servit cu ceai si miere.

impletitura cu mere

aluat:
-200ml lapte
-75g zahar
-400g faina
-1 plic drojdie
-1 priza sare

-1 foaie aluat proaspat foetaj

umplutura:
-1 kg mere
-1plic budinca vanilie
-250ml suc mere,neacidulat

in plus:
-1 ou
-3 linguri smantana dulce,pt frisca

se framanta pentru inceput un aluat dospit pe care il lasam la odihnit 45min la loc caldut.il intindem pe masa sub forma de patrat si in mijlocul lui punem foetajul:

aducem capetele spre centru,formand un plic:

cu sucitorul intindem sub forma de dreptunghi si apoi il impaturam ca la foetajul clasic:



dam la rece 30min si apoi repetam inca o data procedura cu impaturatul.
intre timp ne ocupam de umplutura.merele taiate cubulete le punem la fiert cu sucul in care am dizolvat praful de budinca.fierbem cateva minute pina se leaga bine compozitia si lasam sa se racoreasca.

aluatul il intindem sub forma de dreptunghi si il impartim imaginar in 3 parti.cele 2 laterale le taiem fasii de grosimea unui deget si punem pe mijloc umplutura:

apoi incepem sa impletim:

pina cand ajungem la capat.il ascundem bine,sa nu se desfaca la copt

asezam in tava si ungem cu galbenusul amestecat cu smantana.

coacem la 185grade,pentru 45min:

lasam sa se racoreasca si putem taia.

biscuiti sarati

suntem mari amatori de rontaieli,biscuiti si alte chestii sarate...si de fiecare data imi propun sa incerc ceva nou.


-200g unt topit,racorit
-50g untura
-150ml lapte
-600g faina
-1 plic drojdie granulata
-150g branza feta razuita
-1ou
-putina sare

-1 galbenus
-2 linguri apa
-mac si susan

amestecam ingredientele pt aluat(eu am folosit masina de paine,prg pt paste,care numai framanta)pina avem o bila omogena si il punem apoi pe masa usor infainata:

il intindem cu sucitorul intr-o foaie potrivit de groasa din care taiem biscuiti:

ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt si ungem cu amestecul de apa+galbenus.presaram mac si susan:

si ii coace 15min la 200grade.

prajitura de post cu lamaie si afine

-160g margarina
-160g zahar
-260g faina+1 plic praf de copt
-180ml lapte kokos
-coaja si zeama unei lamai
-1 compot afine

mixam toate ingredientele si turnam aluatul intr-o tava mica,rotunda(20cm).deasupra presaram afinele bine stoarse de zeama:

coacem la 180grade,vreo 30-35min pina trece testul cu scobitoarea:

lasam sa se racoreasca si scoatem din forma.apoi recita complet o taiem.