prajitura "mustata bunicului"

cum nu se poate sfarsit de saptamana fara ceva dulce la cafeaua de dimineata ,m-am oprit asupra acestei prajituri cu nume haios dar deosebit de buna...aluatul e atat de fin ca efectiv se topeste in gura.
desi nu a iesit chiar asa aspectuoasa ca cea din revista unde am descoperit-o,gustul m-a convins sa o impartasesc si pe blog cu voi.am facut cateva modificari personale fata de varianta din "practic",adaptand-o la gusturile noastre.

pt foaie:
-4 galbenuse
-200g unt
-350g faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa de portocala
-100g zahat

in plus:
-100g gem zmeura

bezea:
-150g nuci prajite,macinate
-4 albusuri
-4 linguri zahar

untul la temp camerei se mixeaza cu zaharul,galbenusele si apoi punem faina,aromele si praful de copt.cu mana framantan o coca fina pe care o intindem cat marimea tavii de copt,direct pe hartie.
ungem foaia cu gem de zmeura si rulam pe lungime capete spre interior,lasan mijlocul liber.

cam asa:

punem la cuptorul preincalzit,la 180grade pentru 15-20min.

in acest timp ne ocupam de albuse.le batem spuma tare cu un praf sare si zaharul pina sta teapana si apoi amestecam usor cu lingura de lemn nuca in bezea.punem compozitia in spatiul lasat liber si dam din nou la cuptor pentru 15min,reducand focul.
lasam sa se raceasca si taiem.

week-end minunat va doresc si spor la treaba in cazul in care v-am convins sa o incercati.

painici cu faina integrala si parmezan

la noi e frig,ploua si nu prea e de iesit din casa.sa nu ne plictisim prea mult caci azi e inchisa gradinita ne-am jucat cu putin aluat si am facut impreuna cu matei painici de casa.

-400g faina alba
-100g faina integrala
-1 plic drojdie granulata
-250ml apa calduta
-100g parmezan razuit
-1 lingurita rasa sare
-1 lingurita miere
-5 linguri ulei masline

ingredientele se pun in masina de paine si se alege prg de aluat ,care framanta si dospeste.dupa 2 ore se rastoarna pe masa usor data cu ulei si se imparte in 6 bucati.se foarmeaza painici rotunde care se pun in tava pe hartia de copt.
cu ajutorul instrumentului de scos cotorul merelor ,dat prin faina se fac forme pe fiecare painica.se lasa inca 15min la dospit si se coc la cuptor,pentru 25min la 180grade.

se lasa sa se raceasca usor si se servesc.

tocanita de ciuperci cu sos de mustar

azi va invit la o tovanita delicioasa cu ciuperci si sos fin de smantana si mustar.

-2 cepe
-500g ciuperci proaspete
-2 castraveti acri
-1-2 linguri faina
-2 linguri ulei
-125ml smantana dulce
-1 lingura mustar iute
-400ml apa

ceapa si ciupercile taiate grob se pun la calit in ulei si se lasa 10min amestecand uneori.se adauga apoi apa,mustarul amestecat cu smantana si lasam sa fiarba 10-15min.punem castravetii,faina si legam sosul.condimentam dupa gust cu sare,piper si adaugam ceva marar proaspat tocat.

se poate servi alaturi de paste sau piure de cartofi.sa aveti pofta!

tort cu crema de gris si nuca de kokos

blat:
-125g nuci prajite macinate
-85g zahar
-2 oua
-2 linguri cacao
-200g faina
-100ml lapte
-1 plic praf de copt

crema:
-400ml lapte
-100g zahar
-60g gris
-80g unt
-100g nuca de kokos

-50ml suc mere pt insiropat blatul

mixam ingredientele pt blat si turnam in forma pregatita cu hartie de copt.


se coace 25min la 185 grade,pina cand trece testul scobitorii si apoi se lasa la racit pe un gratar.
intre timp pregatim crema:

-laptele se pune la fiert cu zaharul si cand da in clocot punem grisul si amestecam pina se ingroasa.in fucntie de gris s-ar putea sa mai adaugati 1 lingura in plus pt a se lega bine,ca o budinca.se stinge focul si in crema fierbinte adaugam untul cubulete si nuca de kokos amestecand bine pina se incorporeaza.

Turnam peste blatul rece,insiropat cu sucul de mere,in jurul caruia am pus inelul de tort.



lasam 2-3 ore la frigider sa se raceasca complet apoi decoram cu ciocolata razuita si cirese confiate.

muffinsi cu banane,nuci prajite si fulgi de cioco

mereu raman banane care incep sa se innegreasca prin bucatarie.azi am vrut sa mai folosesc din ele si m-am oprit impreuna cu matei asupra acestei retete rapide.

-100g faina integrala
-140g faina alba
-1 plic praf de copt
-60g nuci prajite tocate
-1ou
-140g zahar brun
-80ml ulei plante
-65ml lapte
-125g iaurt natural
-1-2 banane mari(250g pulpa)
-2-3 linguri ciocolata razuita

bananele se zbrobesc si se stropesc cu zeama de lamaie.intr-un castron se mixeaza toate ingredientele si la final se pune banana si ciocolata razuita.se pune cu lingura in tava de muffins pregatita cu hartiute de muffins si se dau la cuptor pentru 20 min la 180grade.se face testul cu scobitoarea si trebuie sa iasa curata.se scot din tava si lasa sa se raceasca pe un gratar.

prajitura simpla cu visine

reteta aceasta este banala,cred ca o stiti destul de bine dar ceea ce-mi place la ea este ca se poate face cu fructe dupa chef,branza sau mere si de fiecare data isi arata o alta fateta...cu un rezultat delicios de fiecare data!

-3 oua
-14linguri zahar
-14linguri lapte
-14linguri ulei
-24 linguri faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa de portocala de la dr oetker
-1 borcan compot visine

mixam toate ingredientele si turnam in tava mica pregatita cu hartie de copt jumatate din compozitie.punem 8 min la 185 grade pina cand prinde putina crusta apoi scoatem si punem visinele deasupra si restul aluatului.coacem inca 18-20min pina cand se rumeneste si trece testul scobitorii.
se lasa sa se raceassca si se taie bucati.

stati pe aproape caci urmeaza si varianta cu branza dulce.

*reteta din rev. practic*

gnocchi cu sos de ricotta

pt 3 persoane:
gnocchi:
-500g cartofi
-100g faina
-1ou
-1 lingura patrunjel verde,tocat
-sare,piper

pt sos:
-1 ceapa mare
-3 catei usturoi
-100ml supa legume
-250g ricotta
-100ml lapte
-sare,piper,verdeata
-optional 45g samburi nuci grob tocati

se fierb cartofii si fierbinti se trec prin presa.se amesteca cu restul ingredientelor si se intind pe masa infainata 4 rulouri cam de grosimea degetului mare

din care taiem cuburi si le apasam cu furculita:

intr-o cratita incapatoare punem apa cu sare si ulei la fiert si fierbem ghocchi 2-3 min pina se ridica la suprafata.
in acelasi timp ne ocupam si de sos.calim ceapa si usturoiul tocate fin in putin ulei masline,turnam supa si lasam sa se inmoaie bine legumele.amestecam ricotta cu laptele,condimente si o punem peste ceapa.dam 1-2 clocote,gustam de sare,piper.daca este nevoie legam sosul cu o lingurita amidon,depinde cat de subtire va place.
se servesc gnocchi cu sosul si nuca grob tocata presarata deasupra.
sa aveti pofta!

saleuri cu branza feta si cascaval

dupa atatea dulcegarii pe care vi le-am impartasit zilele acestea,e timpul sa ne rasfatam si cu ceva sarat.saleurile le-am facut impreuna cu matei,rontaielile acestea sunt preferatele lui in drum si la locul de joaca.

-100g cascaval
-100g feta
-2 oua
-1 plic praf de copt
-200g unt
-300g faina(poate 1-2 linguri in plus)

in plus:
-1 galbenus
-2 linguri lapte

cascavalul ras pe partea mare,feta data pe partea mica a razatoarei si untul cubulete se amesteca cu faina,praful de copt si restul ingredientelor.se da coca la rece 2-3 ore apoi se intinde pe masa infainata si se taie formele dorite.se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt si se ung cu galbenus+lapte.se coc la 185grade pentru 15-18min.dupa coacere aluatul se desface in straturi ca cel de foetaj.sunt delicioase si sper ca v-am facut pofta sa le incercati!