potato bread - franzela cu cartof

azi de dimineata baietii au plecat cu bicicletele si eu am ramas sef la bucatarie.aveam pofta de o painita calda...nu mai facusem de ceva vreme:

-200g cartof fierti si pasati fierbinti
-60ml ulei floarea soarelui
-700g faina alba
-330ml apa in care au fiert cartofii
-1 lingura sare
-1 lingura miere
-1 cub drojdie proaspata,42g
-cate 2 linguri seminte de in si susan

am framantat aluatulla masina de paine si l-am lasat la dospit.l-am rasturnat pe masa infainata si am format un sul pe care l-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt.se cresteaza cu un cutit de cateva ori si se mai lasa 20-25min la dospit:



o cratita de metal cu apa se aseaza jos in cuptor,sub tava si se incalzeste acesta la 200grade,cu ventilatie.se coace painea la aceasta temperatura vreo 25 min,apoi am redus temperatura la 180 grade si am mai lasat vreo 8-10min.

se lasa sa se raceasca complet inainte de a fi taiata.


.

placinta cu branza dulce

v-am povestit ca am inceput sa golesc congelatorul pentru ca plecam de Pasti in vacanta.azi a venit randul unei pungi cu branza dulce adusa din romania.si cum nu mai facusem de un secol placinta cu branza ....m-am pus pe treaba!

aluat:
-200g untura
-1plic drojdie granulata(7g)
-3 galbenusuri
-100g miere
-1 cescuta lapte(100ml)
-aprox 450g faina

-1 kg branza dulce
-3 oua
-1 cana de lapte plina cu zahar
- stafide(eu am pus cirese confiate)

pentru aluat se framanta cu mana ingredientele.daca mai este nevoie mai adaugati putina faina pentru a nu se lipi de maini si putea intinde.aluatul contine untura si nu va fi lipicios,se va imparti in 2bucati care se intind.unadintre foi am asezat-o in tava tapetata cu hartie de copt si am intepat-o cu furculita.se da la copt 8min la 190 grade.

intre timp amestecam branza cu zaharul,ouale si coaja de lamaie,stafidele sau ciresele confiate.se intinde peste foaie compozitia de branza si deasupra asezam foaia 2.se coace la foc potrivit vreo 35-40min,pina cand s-a rumenit.



se lasa sa se raceasca complet si se scoate din forma.se taie felii si se pudreaza cu zahar.


sa aveti un week-end minunat!!!!


.

placintute cu mere,pentru post

-200ml lapte soia( cu vanilie in cazul meu)
-150g margarina
-100g zahar
-1 plic drojdie granulata
-1 varf cutit sare
-550g faina

-1,5 kg mere
-zahar si scortisoara dupa gust
-1 plic budinca vanilie
-100ml suc neacidulat de mere sau apa

pentru inceput facem umplutura pentru a avea timp sa se raceasca.se curata merele si taie cubulete mici care se pun la calit cu zaharul si scortisoara pentru 10min,la foc moale.se amesteca praful de budinca cu apa(sau sucul neacidulat) si se toarna peste mere.se amesteca pina se leaga.se lasa sa se raceasca complet.

se amesteca ingredientele pentru coca si se lasa 15min sa se odihneasca.se intinde pe masa infainata o foaie si se taie patrate,peste care se pune umplutura:

se impatura si aseaza in tava pregatita cu hartie de copt cu putina distanta intre ele.se coc la 190 grade pina se auresc.se pudreaza cu zahar.

se servesc calde sau reci.sa aveti pofta!


.

cornuri cu jumeri

am inceput curatenia de primavara in congelator caci in curand plecam in vacanta si trebuie golit.am gasit o punguta cu jumeri adusa de mama din romania si cum erau prea putine pentru pogacele le-am folosit la cornuri:



-200ml lapte
-100g jumari
-1 cub drojdie proaspata
-3 galbenusuri
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-aprox 600g faina

-2 galbenusuri
-susan

aluatul l-am framantat la masina de paine.daca mai este nevoie mai puteti adauga 50g faina sau daca este prea vartos putin lichid.pe masa infainata am taiat din aluat bucati din care am intins cate o foaie mica si am modelat triunghiuri.se pun in tava,cu distanta intre ele si se mai lasa la dospit 40min.se ung cu galbenus si presara semintele:

se coc la 170 grade vreo 20 min pina se auresc.
se pastreaza fradege pina la 3 zile.

.

vafe cu faina integrala

-125g unt
-50g miere
-3 oua
-100ml lapte
-150g faina integrala
-scortisoara
-1 lingurita praf de copt

din toate ingredientele mixate se coc vafe in aparatul incins.se servesc fierbinti cu gem sau nutella.

bascute cu feta si cascaval

am pornit de la reteta Pocai de aici si am facut varianta sarata a bascutelor.m-am trezit prima si cum tot poporul inca dormea am pregatit bascutele pentru micul dejun,in varianta branzoasa.daca vreti sa vedeti reteta pas cu pas aruncati un ochi la poca pe blog:))


aluat:

-500 gr. faina
-60 gr. zahar(am pus miere)
-2 galbenusuri
-80 gr. unt
-1 cub drojdie ( 25 gr.)
-250 ml. lapte
-un praf de sare

-200g feta
-150g cascaval
-2 galbenusuri

aluatul l-am framantat la KA dar puteti folosi si masina de paine.dupa ce a dospit am intins pe masa usor infainata o foaie potrivit de groasa din care am taiat cercuri cu gura unei cani de lapte.

branza si cascavalul se razuiesc pe partea mare si se amesteca cu galbenusurile.
se lasa cerculetele se dospeasca 10-15 min si se face cate o adancitura cu fundul unei cescute de expresso sau ce aveti la indemana.

se pune pe fiecare cerc,asezat in tava cu hartie de copt , cate o lingurita de umplutura si se mai lasa 10 min la dospit.se coc in cuptorul preincalzit,la 190 grade pentru 20min.

sunt minunate si merita sa le inmcercati.week-end minunat va doresc!



.

briose cu nuci si ciocolata amaruie

azi matei are 2 prieteni de gradinita in vizita si cum dupa atata joaca mai vine si foamea le-am pregatit muffinsi care merg de minune langa un pahar de laptic caldut:

-100g unt
-3 oua
-100g zahar
-200g smantana
-300g faina
-125g nuci
-1 plic praf de copt
-1 ciocolata amaruie

untul se mixeaza cu ouale intregi si zaharul.se adauga smantana,faina amestecata cu praful de copt si faina iar la final nucile tocate si ciocolata taiata grob.
se pune compozitia in forma de briose si se coc la 190 grade cu ventilatie,pentru 15-18min.


.

prajiturele dospite cu gem si nuci

prajiturelele acestea va sunt dedicate voua,dragi cititoare ale blogului,azi de ziua noastra a femeii!!!!

aluat:
-aprox 500g faina
-2 galbenusuri
-170ml lapte
-100g untura/unt
-1 plic drojdie granulata
-2 linguri miere
-1 varf cutit sare

in plus
-un borcan mic gem de prune
-100g nuci macinate

aluatul l-am framantat la masina de paine,la prg de framantare si dospire.am intins apoi pe masa usor infainata o foaie dreptunghiulara si am pus umplutura de gem amestecat cu nuci:


am rulat si am taiat triunghiuri:


pe care le-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt,cu distanta intre ele.cu coada unei linguri de lemn am apasat usor mijlocul:

le-am mai lasat 15min la odihnit



si le-am copt la 180grade,cu ventilatie:


sa aveti pofta si o zi cu soare!!!!!




.