rulouri cu gutui

mi-a fost pofta de un aluat dospit si aromele ce se raspandesc in bucatarie cand se coace aluatul.am avut cateva gutui care le cumparasem pentru placinta dar le-am gasit repede alta intrebuintare.

aluat:

-150g zahar

-4 galbenusuri

-120ml ulei plante

-150ml lapte

-1 cub drojdie

-sare cat luam intre 3 degete

-550g faina

-coaja rasa de lamaie

umplutura

-4 gutui marisoare 

-zahar si scortisoara dupa gust

aluat l-am framantat la masina de paine si dupa ce a dospit l-am impartit in mai multe bucati, din care am intis dreptunghiuri.pt umplutura am calit guliile razuite cu zaharul si scortisoara.se lasa sa se raceasca.se pune o lingurita de umplutura pe fiecare rulou:

se ruleaza pe lungime:

si apoi formam melcisorii,care se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:

se mai lasa 15 min apoi se ung cu galbenus si se presara putin zahar.se coc la foc potrivit,pentru 15 -20min.se lasa sa se racoreasca.

ineluse cu migdale

-coaja unei lamaie Bio

-150g faina

-75g zahar pudra

-1 ou

-150g unt

-100g migdale macinate

-1/2 lingurita praf de copt

din ingredintele scrise am framantat un aluat pe care l-am invelit in folie alimentara si l-am lasat peste noapte la frigider.am taiat bucatele din care am format snururi de 8 cm lungime,pe masa usor infainata si apoi am modelat inelusele.le-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt,cu ceva dinstanta intre ele si am dat la cuptor pentru 10-12 min la 180 grade.

caldute se tavalesc prin zahar pudra.

biscuiti cu nuci si cirese confiate

aluat:

-250g unt
-150g zahar
-coaja rasa de lamaie
-3 galbenusuri
-1 plic praf de copt
-300g faina
-100g nuci grob tocate
-50g cirese confiate bucatele
-2 linguri lapte

se amesteca ingredientele cu ajutorul mixerului si cu mainile umede se formeaza din aluat mingi,care se pun pe tava pregatita cu hartie de copt,cu distanta intre ele.se coc la cuptorul preincalzit la 200 grade,cu ventilatie,pentru 12min.

se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.

alte retete specifice acestei perioade gasiti pe blog aici  si aici.

.

briose pufoase cu banane

pt 12 bucati:

-100g unt

-100g zahar

-1ou

-150g iaurt

-200g faina

-1 lingurita praf de copt

-1 banana taiata cubulete

mixam oul cu zaharul untul si iaurtul,adaugam faina si praful de copt iar la final banana cubulete si amestecam usor.punem compozitia in tava de muffinsi pregatita cu hartiute si coacem la 160 grade cu ventilatie vreo 25min.

lasam sa se raceasca si scoatem din forma.

biscuiti sarati,cu branza de oi

rontaim cu placere la televizor si cum aveam din romania untura care zacea intr-un colt de frigider m-am gandit sa fac o portie de biscuitei:

-300g untura

-150g branza de oi

-1 ou

-500g faina

-1 plic praf de copt

in plus:

-1 galbenus

-2 linguri iaurt

-seminte de susan

din ingredientele de aluat am framantat o coca pe care am intins-o pe masa infainata si am taiat-o forme .se aseaza biscuitii in tava pregatita cu hartie de copt,se ung cu galbenusul amestecat cu iaurt si se presara susanul.se coc  la 185 grade cu ventilatie pina se auresc.se lasa sa se raceasca in tava si apoi se scot.

tort cu mascarpone si fructe de padure

blat:

-150g biscuiti din faina integrala

-25g zahar

-100g unt

crema de branza:

-500g mascarpone

-150g zahar

-100g iaurt

-5 oua

-coaja rasa de lamaie

in plus:

-1 cutie fructe de padure congelate,vreo 300g

-1 plic glazura rosie de tort

-250ml suc neacidulat din fructe de padure

pentru blat se sfarama biscuitii si se amesteca impreuna cu untul si zaharul.in tava de tort ,pregatita cu hartie de copt se intinde compozitia de biscuiti si se apasa usor.

separat mixam mascarponele cu iaurtul si zaharul,adaugam ouale si coaja razuita de lamaie.turnam peste biscuiti si dam tava la cuptorul preincalzit,la 180grade.coacem pentru 45min.lasam sa se raceasca complet.

peste tort am pus fructele de padure congelate si am turnat glazura rosie pregatita cu sucul neacidulat si 2 linguri de zahar,conform instructiunilor de pe plic.se lasa sa se intareasca si se poate servi.

tocanita de curcan cu ardei copti

afara e tot mai frig,se pare ca iarna bate la usa si e vremea mancarurilor consistente.si cum zilele trecute am cumparat un piept de curcan si nu prea aveam idee ce voi afce cu el,am gatit o tocanita la cererea baietilor.

-400g piept curcan

-4 cepe rosii

-4-5 ardei (copti pe plita,in vara :))

-400g rosii tocate,din conserva

-sare,piper,chilli

-marar

pieptul de curcan taiat cubulete se pune inpreuna cu ceapa si o lingura ulei masline la calit.se adauga apoi ardeii(eu am pus cateva pungi la congelator in vara)copti si tocati cubulete si dupa cateva minute rosiile si o ceasca apa.se fierbe mancarea la foc potrivit pina cand sosul scade si carnea este moale.se condimenteaza cu sare,piper,chilli si adauga putin marar.

se poate servi cu mamaliguta sau cu piure de cartofi.

milchkaffee muffins

 bine v-am regasit dupa  cateva saptamani bune de absente...timp in care am umblat pe la mare si la munte,matei a inceput scoala, si in prima lui vacanta am stat o saptamana la ferma.acum am revenit din nou in bucatarie si promit ca in zilele urmatoare sa recuperez :)

am fost invitati acum ceva timp la prieteni dragi si cum nu puteam merge cu mana goala am mesterit impreuna cu matei aceste briose delicioase.decorul l-a facut juniorul

aluat pt 12 buc:

-200g faina

-1 plic praf de copt

-125g zahar

-1 plic zahar vanilat

-2 oua

-150g unt

-125ml lapte caldut

-3 lingurite cafea instant

-3 linguri apa

-1 lingurita cacao

-50g ciocolata alba razuita

se mixeaza ingredientele pentru aluat pentru 2 minute la viteza maxima.se iau apoi cateva linguri deoparte care se amesteca cu apa in care am dizolvat cacao si cafeaua instant.in partea alba de aluat se amesteca ciocolata.se pun in forma de muffins pregatita cu hartie de copt cele 2 feluri de aluat si se coc briosele la 180 grade,pentru 25 min.

se decoreaza dupa pofta!