painici cu faina integrala si parmezan

la noi e frig,ploua si nu prea e de iesit din casa.sa nu ne plictisim prea mult caci azi e inchisa gradinita ne-am jucat cu putin aluat si am facut impreuna cu matei painici de casa.

-400g faina alba
-100g faina integrala
-1 plic drojdie granulata
-250ml apa calduta
-100g parmezan razuit
-1 lingurita rasa sare
-1 lingurita miere
-5 linguri ulei masline

ingredientele se pun in masina de paine si se alege prg de aluat ,care framanta si dospeste.dupa 2 ore se rastoarna pe masa usor data cu ulei si se imparte in 6 bucati.se foarmeaza painici rotunde care se pun in tava pe hartia de copt.
cu ajutorul instrumentului de scos cotorul merelor ,dat prin faina se fac forme pe fiecare painica.se lasa inca 15min la dospit si se coc la cuptor,pentru 25min la 180grade.

se lasa sa se raceasca usor si se servesc.

tocanita de ciuperci cu sos de mustar

azi va invit la o tovanita delicioasa cu ciuperci si sos fin de smantana si mustar.

-2 cepe
-500g ciuperci proaspete
-2 castraveti acri
-1-2 linguri faina
-2 linguri ulei
-125ml smantana dulce
-1 lingura mustar iute
-400ml apa

ceapa si ciupercile taiate grob se pun la calit in ulei si se lasa 10min amestecand uneori.se adauga apoi apa,mustarul amestecat cu smantana si lasam sa fiarba 10-15min.punem castravetii,faina si legam sosul.condimentam dupa gust cu sare,piper si adaugam ceva marar proaspat tocat.

se poate servi alaturi de paste sau piure de cartofi.sa aveti pofta!

tort cu crema de gris si nuca de kokos

blat:
-125g nuci prajite macinate
-85g zahar
-2 oua
-2 linguri cacao
-200g faina
-100ml lapte
-1 plic praf de copt

crema:
-400ml lapte
-100g zahar
-60g gris
-80g unt
-100g nuca de kokos

-50ml suc mere pt insiropat blatul

mixam ingredientele pt blat si turnam in forma pregatita cu hartie de copt.


se coace 25min la 185 grade,pina cand trece testul scobitorii si apoi se lasa la racit pe un gratar.
intre timp pregatim crema:

-laptele se pune la fiert cu zaharul si cand da in clocot punem grisul si amestecam pina se ingroasa.in fucntie de gris s-ar putea sa mai adaugati 1 lingura in plus pt a se lega bine,ca o budinca.se stinge focul si in crema fierbinte adaugam untul cubulete si nuca de kokos amestecand bine pina se incorporeaza.

Turnam peste blatul rece,insiropat cu sucul de mere,in jurul caruia am pus inelul de tort.



lasam 2-3 ore la frigider sa se raceasca complet apoi decoram cu ciocolata razuita si cirese confiate.

muffinsi cu banane,nuci prajite si fulgi de cioco

mereu raman banane care incep sa se innegreasca prin bucatarie.azi am vrut sa mai folosesc din ele si m-am oprit impreuna cu matei asupra acestei retete rapide.

-100g faina integrala
-140g faina alba
-1 plic praf de copt
-60g nuci prajite tocate
-1ou
-140g zahar brun
-80ml ulei plante
-65ml lapte
-125g iaurt natural
-1-2 banane mari(250g pulpa)
-2-3 linguri ciocolata razuita

bananele se zbrobesc si se stropesc cu zeama de lamaie.intr-un castron se mixeaza toate ingredientele si la final se pune banana si ciocolata razuita.se pune cu lingura in tava de muffins pregatita cu hartiute de muffins si se dau la cuptor pentru 20 min la 180grade.se face testul cu scobitoarea si trebuie sa iasa curata.se scot din tava si lasa sa se raceasca pe un gratar.

prajitura simpla cu visine

reteta aceasta este banala,cred ca o stiti destul de bine dar ceea ce-mi place la ea este ca se poate face cu fructe dupa chef,branza sau mere si de fiecare data isi arata o alta fateta...cu un rezultat delicios de fiecare data!

-3 oua
-14linguri zahar
-14linguri lapte
-14linguri ulei
-24 linguri faina
-1 plic praf de copt
-1 plic coaja rasa de portocala de la dr oetker
-1 borcan compot visine

mixam toate ingredientele si turnam in tava mica pregatita cu hartie de copt jumatate din compozitie.punem 8 min la 185 grade pina cand prinde putina crusta apoi scoatem si punem visinele deasupra si restul aluatului.coacem inca 18-20min pina cand se rumeneste si trece testul scobitorii.
se lasa sa se raceassca si se taie bucati.

stati pe aproape caci urmeaza si varianta cu branza dulce.

*reteta din rev. practic*

gnocchi cu sos de ricotta

pt 3 persoane:
gnocchi:
-500g cartofi
-100g faina
-1ou
-1 lingura patrunjel verde,tocat
-sare,piper

pt sos:
-1 ceapa mare
-3 catei usturoi
-100ml supa legume
-250g ricotta
-100ml lapte
-sare,piper,verdeata
-optional 45g samburi nuci grob tocati

se fierb cartofii si fierbinti se trec prin presa.se amesteca cu restul ingredientelor si se intind pe masa infainata 4 rulouri cam de grosimea degetului mare

din care taiem cuburi si le apasam cu furculita:

intr-o cratita incapatoare punem apa cu sare si ulei la fiert si fierbem ghocchi 2-3 min pina se ridica la suprafata.
in acelasi timp ne ocupam si de sos.calim ceapa si usturoiul tocate fin in putin ulei masline,turnam supa si lasam sa se inmoaie bine legumele.amestecam ricotta cu laptele,condimente si o punem peste ceapa.dam 1-2 clocote,gustam de sare,piper.daca este nevoie legam sosul cu o lingurita amidon,depinde cat de subtire va place.
se servesc gnocchi cu sosul si nuca grob tocata presarata deasupra.
sa aveti pofta!

saleuri cu branza feta si cascaval

dupa atatea dulcegarii pe care vi le-am impartasit zilele acestea,e timpul sa ne rasfatam si cu ceva sarat.saleurile le-am facut impreuna cu matei,rontaielile acestea sunt preferatele lui in drum si la locul de joaca.

-100g cascaval
-100g feta
-2 oua
-1 plic praf de copt
-200g unt
-300g faina(poate 1-2 linguri in plus)

in plus:
-1 galbenus
-2 linguri lapte

cascavalul ras pe partea mare,feta data pe partea mica a razatoarei si untul cubulete se amesteca cu faina,praful de copt si restul ingredientelor.se da coca la rece 2-3 ore apoi se intinde pe masa infainata si se taie formele dorite.se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt si se ung cu galbenus+lapte.se coc la 185grade pentru 15-18min.dupa coacere aluatul se desface in straturi ca cel de foetaj.sunt delicioase si sper ca v-am facut pofta sa le incercati!

gulguff marmorat cu nuci si zeama de portocala

baietii mi-au cerut ceva dulce si m-am oprit la aceasta reteta de chec pufos si rapid care merge de minune atat langa o cana de cafea cat si langa una de lapte,la micul dejun.

-5oua
-200g unt
-125g zahar
-100g nuci prajite
-1 plic coaja de portocala razuita de la dr oetker
-sucul a doua portocale mari
-350g faina
-6 linguri lapte
-1 plic praf de copt
-2 lingurite cacao

untul topit 1 min la microunde se mixeaza spuma cu zaharul si ouale.se adauga nucile prajite si zdrobite ,sucul si caja de portocala si apoi faina alternativ cu laptele.la final praful de copt.2 -3 linguri din compozitie se amesteca cu cacao.
in forma de gulguff unsa si pudrata cu faina se toarna alternativ aluatul alb si cel cu cacao




se da la copt,la 185grade pentru 45-50min,in ultimele minute se lasa numai rezistenta de jos.


se lasa sa se raceasca si se scoate din forma.
pofta mare!

prajitura cu branza dulce si bezea

am scos din congelator si ultima punga de branzica dulce adusa din romania si am facut aceasta delicoasa prajitura.o ocazie buna de a scapa si de cele 10 albuse ce asteptau cuminti in congelator sa le vina randul.reteta este pentru tava mare de aragaz.

aluat:
-400g faina
-1 plic praf de copt
-250g unt
-150g smantana
-100g zahar
-2 galbenuse
-4 linguri cacao
-3-4 linguri lapte

crema de branza
-5oua
-1kg branza dulce
-200ml smantana de frisca
-150g zahar
-1 plic budinca vanilie
-1 plic coaja de portocala de la dr oetker

bezea:
-10 albuse
-7 linguri zahar pudra

intr-un castron framantan cu mana ingredientele pentru aluat,pina cad devine fin si nu se mai lipeste de maini.il intindem pe hartia de copt de marimea tavii,presarand putina faina,pt a nu se lipi de sucitor.il intepam de mai multe ori cu furculita.

mixam branza dulce cu restul ingredientelor si turnam amestecul deasupra foii.dam tava la cuptor,pentru 45min la 180grade,apoi am ales rezistenta de jos si am mai lasat la copt cat am pregatit bezeaua.

albusele le-am batut spuma tare cu o priza sare si zaharul pudra.cu lingura am asezat bezeaua peste branza si am dat la cuptor inca 5-7 min pina cand a devenit usor aurie.lasam prajitura la racit si apoi taiem.