dorada umpluta

-2-3 dorade
-100g paine uscata
-3 rosii uscate,conservate in ulei
-1 ceapa
-2-3 catei usturoi
-sare,piper
-patrunjel verde tocat

ceapa ,usturoiul si rosiile se toaca fin si se calesc intr-o lingura ulei masline.se adauga painea cuburi mici si condimentele.cu acest amestec se umplu pestii curatati,spalati si usor uscati cu un prosop de hartie:

se condimenteaza cu sare,piper si se prajesc pe ambele parti in ulei incins.cand au prins culoare pe amandoua partile se stinge totul cu un pahar mic vin alb si se arunga in tigaie 250g rosii mici.



se lasa inca 5 min si se pot servi.noi am avut cartofi fierti.
o saptamana minunata sa aveti!


.

faguri sandwich cu nutella

cum putem incepe mai bine o zi ploioasa de week-end decat cu o portie de waffeln cu nutella.

-3 oua
-60g unt
-2 oua
-3 linguri zahar
-150g faina
-250ml lapte
-1 lingura rasa drojdie granule
-1 varf cutit sare

se amesteca laptele caldut cu drojdia si zaharul si se lasa 10min.se pun apoi toate ingredientele in vasul robotului si mixeaza cateva minute.se lasa compozitia sa se odihneasca 20min si se coc fagurii in aparatul uns cu ulei.se servesc calde,unse cu nutella.



o duminica frumoasa sa aveti!


.

creveti la tigaie,cu ciuperci

azi este o zi minunata de vara.am fost pe afara si cum nu am avut chef sa stau prea mult langa tigai azi am facut aceasta reteta simpla,rapida si delicioasa!

-300g ciuperci
-1 legatura ceapa verde
-300g rosii mici
-3 linguri ulei
-400g creveti
-2 linguri zeama lamaie
-sare,piper,verdeata

ciupercile si ceapa verde tocata se pun la calit in 2 linguri din uleiul de masline,la foc maricel.intr-o alta tigaie prajim scurt crevetii in lingura de ulei ramasa.se adauga crevetii si rosiile la tigaia cu ciuperci,se lasa 3-4 min si adauga zeama de lamaie,condimentele.se servesc cu bagheta si se presara patrunjel verde tocat deasupra.


.

crumble cu pere si migdale

am vazut pe foarte multe bloguri si site-uri retete de crumble.am zis sa incerc si eu ca tot aveam niste pere care incepeau sa se innegreasca si era timpul sa fie folosite.

-500g pere
-1 lamaie
-100g zahar brun
-140g faina
-85g unt
-60g migdale feliate


perele curatate de coaja se taie bucati si pun in forma ce va merge la cuptor.eu am folist 2 mai micute.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se inegri.
separat amestecam zaharul cu faina,untul si fulgii de migdale.se formeaza firimituri care se presara peste fructe:


se dau formele la cuptorul preincalzit la 185grade si se lasa pentru aprox 25min,sa prinda culoare:

se serveste simplu:

cald sau rece ori impreuna cu inghetata sau sos de vanilie asa cum am incercat noi.este delicios!!!!

sa aveti un sfarsit de saptamana frumos!!!!


.

schlipfkrapfen-tascute umplute,specialitate tiroleza

acum ca tot am testat formele pe inimioarele cu mac m-am gandit sa incerc si o alta reteta la care m-am folosit de ele.

pt 4 persoane:

aluat
-200g faina integrala
-200g faina grau
-2 linguri ulei
-230ml apa

umplutura:
-650g cartofi
-1 ceapa mare
-100g unt
-sare,piper
-verdeata
-parmezan

se amesteca ingredientele pentru aluat si se lasa acesta sa se odihneasca 30min,acoperit cu un servet umed.
cartofii se fierb si se trec apoi prin presa.ceapa se toaca fin si se pune la dinstuit intr-o lingura unt.cand s-a inmuiat se pune peste cartofi,se adauga verdeata si condimentele.pe masa usor unsa cu ulei se intinde aluatul intr-o foaie subtire de 2-3 mm si taie cercuri:

se pune la mijloc cate o lingura umplutura si se apasa marginile foarte bine:

se pun la fiert in apa sarata ,pentru 5-6 min pina se ridica la suprafata:

se incinge restul untului,se trag prin el


si servesc cu parmezan presarat deasupra .
sunt delicioase!!!


.

inimioare cu umplutura de mac

da da ...din nou mac,dar ne place asa de mult!le puteti umple insa si cu mere,nutella sau nuci.


aluat:
-325g faina
-125g crema de branza sau branza dulce
-100ml lapte
-75ml ulei plante
-80g zahar
-1 plic praf de copt

umplutura:
-150g mac macinat
-80g zahar(sau dupa gust)
-putin lapte

din ingredientele scrise se framanta ul aluat care se va intinde pe masa usor infainata.nu trebuie sa fie lipicios si sa se prinda de maini.la nevoie mai adaugati 1-2 linguri faina.se decupeaza cu forma de inimioare:



pentru umplutura macul amestecat cu zaharul se opareste cu laptele fierbinte.am avut lapte de 2 degete intr-un pahar...sa zicem 50ml,nu trebuie sa fie lichid amestecul,altfel va curge.

se pun in tava pregatita cu hartie de copt inimioarele si se dau la cuptor vreo 25-30min,la 175 grade cu ventilatie.


se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.
sper ca v-au facut cu ochiul sa le incercati.daca nu avetio forma aceasta le puteti taia cu gura unui pahar ,suprapune cate 2 si apasa bine marginile cu dintii furculitei.

o zi frumoasa sa aveti!

pizza cu ton

azi va invit la pizza !

aluat.
-300g faina
-1 plic drojdie granulata
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-3 linguri ulei masline
-125ml apa calduta

deasupra:
-100g cascaval
-o ceapa
-o conserva ton(in suc propriu)
-ketchup



pentru aluat am incaltit apa si am dizolvat drojdia si mierea.am lasat 15min apoi am amestecat cu faina,sarea si uleiul.aluatul framantat se lasa la dospit 40min.
se intinde apoi in tava pregatita cu hartie de copt.se unge cu ketchup,presara o parte din cascaval,ceapa taiata solzisori si tonul:

cuptorul se preincalzeste la 225grade .se presara restul cascavalului deasupra si da tava la copt:

sa aveti pofta!!!


.

ragu de ciuperci si zucchini

ragu sau mai pe romaneste tocanita este o mancare pe care o savuram de obicei toamna-iarna,dar cum la noi este inca august si avem 14 grade m-am gandit ca merge sa ne incalzim putin.

-2 zucchini
-400g ciuperci
-1 legatura ceapa verde
-2 linguri ulei
-sare,piper,verdeata
-200ml smantana

se pot folosi atat ciuperci proaspete cat si din conserva.eu de aceasta data am optat pentru a doua varianta si le-am aruncat direct in tigaie la dinstuit in ulei impreuna cu zucchini si ceapa.



cand legumele au prins culoare se toarna o cana supa(sau apa) si se lasa sa fiarba,cu capac pina scade cat de cat lichidul.

se amesteca smantana lichida cu 1 lingurita amidon si se toarna in tigaie.se lasa cateva minute sa se lege si presara verdeata.gata masa de seara!
am servit cu mamaliguta.

o saptamana frumoasa va doresc!!!!!


.

tort de zmeura cu crema cappuccino

nu puteam incepe week-end-ul fara sa va propun ceva dulce si cum sezonul zmeurii e in toi inca m-am oprit asupra acestei retete. la noi insa este o ocazie speciala,ziua sotului meu!



blat:
-3 oua
-90g zahar
-1 plic zahar vanilat
-100g faina
-1 lingura praf de copt

crema si ornat:
-200g branza vaci
-1 galbenus
-3 plicuri praf de cappuccino(am pus vreo 4 linguri bune)
-100g zahar
-20g gelatina(12foi)
-50g fulgi de ciocolata
-400ml frisca
-400g zmeura
-50g ciocolata alba



cuptorul se incinge la 180grade.se face un aluat din oua,zahar,zahar vanilat,faina si praf de copt.se toarna in forma de tort pregatita cu hartie de copt si se coace 20min.se lasa sa se raceasca.

praful de cappuccino se amesteca cu 150ml apa fierbinte si zaharul.se mixeaza branza cu galbenusul si se incorporeaza apoi cappuccino.gelatina se inmoaie in apa si se amesteca in crema,cf instructiunilor de pe plic.(va recomand cu drag gelatina instant-sofort gelatine-scrie pe ea care se amesteca pur si simplu cu crema) impreuna cu fulgii de ciocolata.
se pune in jurul blatului un inel pentru torturi si se unge blatul cu o lingura gem de zmeura.se pun 300g zmeura peste blat.

frisca se bate si omogenizeaza cu crema.se toarna peste blat si se da la rece 2 ore.se indeparteaza apoi inelul din jurul tortului si se decoreaza cu restul de fructe.
fulgii de ciocolata alba se rad cu ajutorul instrumentului de curatat fructe.se da la rece pina in momentul servirii.

combinatie dintre zmeura dulce acrisoara si crema cappuccino este fantastica,merita sa il incercati!!!

un week-end minunat sa aveti!


.