placinta cu nuci si visine

daca inca nu v-ati hotarat ce prajitura sa faceti in week-end va propun aceasta placinta delicioasa cu nuca si visine!


aluat:
-150g quark sau crema de branza
-100ml lapte
-1 ou
-1 galbenus
-8 linguri ulei
-75g zahar
-425-450g faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-6 albusuri
-200g zahar
-400g nuci macinate
-1 compot visine

intr-un castron incapator se amesteca ingredientele pentru aluat si se imparte acesta in 2 parti.intr-o tava potrivit de mare se intinde o foaie si se inteapa de cateva ori cu furuclita.

umplutura a fost o inventie de moment ,mai ales ca am congelatorul plin de albusuri.dar a iesit delicioasa,deci:
albusurile se bat spuma cu zaharul,se adauga nucile macinate.se intinde compozitia peste foaie si se pun visinele bine stoarse de suc:

deasupra punem foaia a doua,apasand usor pe margini.

coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180grade,cu ventilatie,pentru 45min:

o lasam sa se raceasca complet,pudram cu zahar si taiem felii.

sa aveti pofta si un week-end placut!

m-as bucura foarte mult ca atunci cand incercati reteta si o scrieti pe anumite site-uri sau bloguri personale sa specificati si sursa de unde v-ati inspirat.

.

bors de legume cu galusti de branza

pt galusti:
-150g crema de branza(quark)
-1 galbenus
-2 linguri faina
-sare,piper
-1 lingura unt

pt bors:
-1 ceapa
-2 morcovi
-1 ardei gras rosu
-1 cartof mare
-o mana mazare
-250ml bors
-sare,piper
-1 galbenus
-cateva linguri smantana

prima data ne ocupam de galusti.amestecam galbenusul cu crema de branza,condimentele si untul.adaugam faina si lasam aluatul sa se odihneasca la frigider.

ceapa,ardeiul,morcovul se toaca fin si se calesc in 2 linguri ulei.adaugam cartoful,mazarea si turnam apa.fierbem la fos potrivit pina cand legumele sunt fierte.cu o lingurita uda formam galuscute pe care le punem in ciorba si lasam sa fiarba 5 min.turnam brosul,galbenusul batut cu smantana si mai dam 1-2 clocote.adaugam sare,piper si marar .

servim fierbinte.


.

peste cu salata calda de cous-cous

-500ml supa
-250g cous-cous
-2 catei usturoi
-1 ceapa mare
-200g rosii mici
-1 lingura plina capere
-sare,piper
-3 linguri ulei

cous-cous-ul se pune intr-un castron incapator sis e toarna supa fierbinte deasupra.se adauga 2 linguri ulei masline,amesteca si lasa sa se umfle.

ceapa se taie inele,usturoiul felii si se pun la calit in uleiul ramas.se adauga rosiile,1 ceasca supa si se fierbe totul 5 min. adaugam caperele,sare,piper si turnam amestecul peste cous-cous. daca mai este nevoie mai condimentam cu sare,piper.
servim cu fileuri de peste prajit.

sa aveti pofta!

.

budinca de cartofi cu feta si oua

-500g cartofi fierti
-1 ardei gras rosu
-1 ardei gras verde
-1 legatura ceapa verde
-200g feta
-3 oua
-200ml smantana dulce
-sare,piper

cartofii se taie cubulete,ceapa verde se toaca inele si ardeii se taie cubulete.branza se sfarama.se amesteca legumele se pun in forma rezistenta la cuptor.se presara deasupra feta sfaramata

se amesteca ouale cu smantana,condimente si se toarna peste legume:

se da la cuptor,la 190grade pentru 40min.se serveste calda sau rece.


.

chec cu branza dulce si zmeura

mama a adus cu ea si cateva pungi de branza dulce.cu una dintre ele am facut acest chec delicios!

blat:
-25g ciocolata razuita
-125g faina
-2 linguri cacao
-1 lingura praf de copt
-100g unt
-100g zahar
-2 oua
-2 linguri lapte

umplutura:
-2 oua
-400g branza dulce
-100g zahar
-1 plic budinca vanilie sau 35g amidon
-150g zmeura congelata

in bolul mixerului punem ingredientele pentru aluat si le mixam 3-4 min.turnam compozitia in tava de chec(30cm) pregatita cu hartie de copt si o dam la cuptor,la 180 grade pentru 10min.
intre timp ne ocupam de umplutura.amestecam branza cu ouale intregi,zaharul budinca.

scoatem tava din cuptor,presaram zmeura si deasupra turnam compozitia de branza:

dam la cuptor pentru inca 45-50min,



la aceeasi temperatura.dupa vreo jumatate de ora acoperim sa nu se arda deasupra.
se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din tava si taia.

sa aveti pofta!


.

painici cu orez

-240ml lapte cald
-1 ou
-425g faina
-150g orez fiert
-1 lingurita sare
-15 g unt
-1 cub drojdie proaspata
-1 lingurita miere

ingredientele le-am pus in ordinea scrisa in vasul robotului si am framantat pentru 10min,apoi am lasat la dospit pentru aprox 1h.aluatul se imparte in 12 bucati din care se modeleaza painici ce se vor aseza in tava pregatita cu hartie de copt.


se lasa inca 15min la dospit apoi se coc la 200grade pentru 20-25min.
si dupa ce le-am savurat am plecat la padure ca prea era frumos afara!



.

legume cu oua si feta ,la cuptor

reteta asta am facut-o de cateva ori in vara aceasta.mi se pare ideala la cina,e usoara si satioasa desi e ceva de munca la ea.

pt 3 persoane:

-1 ceapa mare
-2 zucchini
-1 vanata
-1 ardei gras galben
-o mana rosii

-branza feta
-oua
-sare,piper

ceapa se toaca grob,legumele de taie cuburi si se pun la calit in 2 linguri ulei masline.se lasa 5 min pe foc apoi se toarna deasupra o cescuta mica apa/supa si se lasa pe foc cratita pina cand scade tot lichidul.se condimenteaza amestecul cu sare,piper.

se pun legumele intr-o forma rezistenta la cuptor,se presara branza feta si se fac gropite in care se sparg ouale.se da forma pentru 10min la 200 grade

pina cand se ingheaga oul.se serveste imediat cu bagheta.
sa aveti pofta!!!

barcute cu feta si cascaval

in sfarsit vineri si incepe week-end-ul.mama este de cateva zile la noi si deja a inceput sa ne rasfete cu tot felul de minunatii.

aluat:
-500g faina
-1 cub drojdie(40g)
-50g zahar
-250ml lapte
-100g untura(sau ulei)
-2 galbenusuri
-sare cat luam intre 3 degete

umplutura:
-200g feta
-150g cascaval
-2 galbenusuri

deasupra:
-2 galbenusuri
-susan

aluatul l-am pregatit la masina de paine si l-am lasat sa dospeasca 1h.pe masa8nu e nevoie de faina) caci aluatul e destul de gras se intinde un sul care se taie bucati de 2 degete grosime:

se pregateste umplutura:branza feta si cascavalu se rad pe partea mare si se amesteca impreuna cu galbenusurile.
se iau bucati de aluat,se aplatizeaza usor cu palma si pune cate o lingura de umplutura la mijloc:


se aduna capetele si apasa bine,lasand mijlocul liber:


se aseaza in tavi pregatite cu hartie de copt:

ung cu galbenus si presara susan.
se coc tavile in cuptorul preincalzit,la 190grade,cu ventilatie pentru 20min.se lasa sa se raceasca.
merg de mine la pachetel,langa o bere sau o cana de lapte.

daca va ganditi ce sa faceti cu cele 6 albusuri ramase puteti incerca un chec din albusuri sau rulada de albus cu nuci!
sa aveti un week-end cu soare!

briose cu banane si nutella

ca de obicei cumpar prea multe banane si ma trezesc ca incep sa apara pe ele pete negre si toata lumea le da la o parte.de data aceasta le-am folosit la aceste briose pufoase:

pt 12buc:

-2 oua
-150g zahar(merge si mai putin)
-100ml ulei
-3 linguri iaurt
-200g faina
-1 plic praf copt
-2 banane micute
-70g nutella

ouale le-am mixat cu zaharul(data viitoare pun numai 100g),uleiul si iaurtul.am pus bananele taiate bucati,nutella,faina si praful de copt si am mixat inca 3-4min.in forma pregatite cu hartiute am pus compozitia si am dat la cuptorul preincalzit la 185grade,cu ventilatie pentru 25min.

cand au trecut testul scobitorii sunt gata.se lasa sa se racoreasca si se scot din forma.