supa crema de dovleac butternut,cu mere

ar trebui sa va scriu retete usoare de primavara,sa va povestesc cum ne plimbam si culegem  ghiocei...dar asta avem de ieri:

si atunci nu-mi ramane decat sa va invit la o supa fierbinte!

-1 dovleac butternut

-2 mere acre

-2 linguri zeama lamaie

-1 ceapa mare

-2 linguri ulei masline

-800ml supa/apa

-1 pahar smantana

-1 varf cutit curry

-sare,piper

acesta este personajul principal al supei:

 

se curata si se taie in jumatate.golim interiorul de seminte si taiem dovleacul cuburi.in uleiul incins punem ceapa la calit,adaugam merele stropite cu zeama de lamaie si cuburile de dovleac.lasam cateva minute la foc potrivit,amestecand uneori sa nu se arda.turnam supa si lasam 25-30min sa fiarba,acoperit.

cand legumele sunt moi se adauga condimentele,smantana si se paseaza supa cu mixerul bat.

se serveste cu cateva felii de mar trase in ulei si seminte de dovleac.

painici cu seminte de mac

aluat:

-280ml lapte

-130ml apa

-675g faina

-1 lingurita sare

-1 lingurita miere

-7g drojdie granulata

-2 linguri seminte mac

aluatul l-am framantat la masina de paine si dupa ce a dospit l-am rasturnat pe masa infainata.am impartit in 9 bucati din care am modelat painici rotunde,pe care le-am pus in tava unsa:

se lasa sa dospeasca in tava vreo 35-40min,intr-un loc caldut si ferit de curenti.se coc la 190grade,cu ventilatie vreo 25-30min pina se auresc

se scot din tava si se lasa sa se raceasca.

briose cu mar si migdale

-170g faina

-100g migdale felii

-120g zahar

-150ml lapte

-1 ou

-80ml ulei

-1 plic praf de copt

in plus

-1 mar mare cubulete tropite cu zeama de lamaie

toate ingredientele pentru aluat se mixeaza.in tava de muffinsi pregatita cu hartiute se pune compozitia cu o lingura.deasupra asezam cubuletele de mere.

dam la cuptorul preincalzit la 185 grade si coacem pentru 20-25min.reci se pudreaza cu zahar.

salata colorata cu naut

azi in prima zi de post va invit la o salata delicioasa si colorata,care se pregateste in 5 minute

-1 borcan naut

-1 borcan amestec mexican(porumb,mazare,ardei rosu)

-cativa ardei,copti,din otet

-50g masline negre,fara os

-1 ceapa mare

-sare,piper

-1 lingura otet

-2-3 linguri ulei masline cu chilli

ceapa se taie solzisori,maslinele felii,gogosarii in otet cubulete.totul se amesteca cu porumbul si nautul.

uleiul masline se amesteca cu otetul si condimentele.se toarna peste salata si se lasa sa se odihneasca 30min ininate de servire.

merge de minune cu paine prajita.

omleta din albusuri, la cuptor

ideea acestei retete mi-a venit spontan vazand ca  s-au adunat din nou albusuri de care trebuie sa scap.a rezultat un mic dejun delicios,la care va invit!

-6 albusuri

-3 oua

-cateva linguri mazare

-100g feta

-1 conserva mica ciupercute

-sare,piper

-2 linguri creme fraiche(smantana groasa)

-2 linguri faina

intr-un castron punem ouale intregi,albusurile,condimentele si smantana si mixam 2 minute.adaugam faina,mazarea,ciupercutele si feta sfaramata.

turnam compozitia intr-o tava mica unsa.deasupra asezam rosii jumatati 

si dam la cuptor pentru 25min la 180 grade

bascute cu branza dulce

cred ca dulciurile cu aluat dospit sunt in topul preferintelor noastre.de cate ori ii intreb pe ai mei ce vor dulce spun ceva dospit.

ideea acestor bascute am vazut-o pe mai multe bloguri si am preluat-o.aluatul l-am facut dupa o reteta gasita intr-o revista culinara.

aluat:

-500g faina

-1 cub drojdie

-5 linguri zahar

-200ml lapte

-100ml ulei

-2 galbenusuri

-putina sare

-cateva capsuni feliate

-150g branza dulce amesteca cu zahar dupa gust si 3 linguri stafide

-migdale felii

aluatul l-am framantat in masina de paine si l-am lasat la dospit vreo ora.in functie de faina folosita s-ar putea sa mai aveti nevoie de lichid sau de cateva linguri in plus de faina.trebuie sa rezulte un aluat fin si nelipicios.

pe masa usor infainata se intinde o foaie de aluat care se taie cercuri cu gura unei cani.se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si cu un pahar mai mic se apasa in mijloc pentru a face gropitele unde vom pune umplutura.

capsunile feliate se pun pe cateva felii iar pe altele amestecul de branza dulce.

se presara migdale feliate si se lasa 15min la dospit,apoi se coc la 185 grade pentru 20-15min,pina se auresc.

sa aveti pofta!

tocanita de porc cu varza murata

ar trebui sa gatesc ceva mai usor dar la frigul de afara o tocanita fierbinte merge de minune.

-500g pulpa porc

-3 cepe

-2 catei usturoi

-250g rosii tocate in sos

-250g varza murata

-sare,piper

-o frunza dafin

-2 linguri ulei

-1 lingura amidon

carnea taiata cuburi se pune la calit in ulei de masline.se lasa pina se rumesteste usor apoi se adauga ceapa grob taiata,usturoiul felii si  dinstuim 2-3 minute,la foc potrivit,amestecand sa nu se arda.

se pune varza,rosiile,foaia de dafin  si apa cat sa acopere mancarea.se fierbe totul la foc potrivit,in cratita acoperita cu capac,pentru vreo 90min.daca scade sosul ,mai puteti adauga apa.

se condimenteaza cu sare,piper si se leaga sosul cu amidonul dizolvat in 2-3 linguri apa.

se serveste fierbinte cu paine de casa sau mamaliguta.

salata cu paste,peste afumat si iaurt

-1 punga paste fainoase ,forma pe care aveti chef

-2 jumatati macrou afumat,fara oase

-castravete

-200g rosii micute

-100g masline

-1 borcan anghinare

-250g iaurt

-zeama lamaie

-sare,piper

pastele se fierb in multa apa si apoi se lasa sa se stoarca in sita.macroul se rupe bucati,anghinarele jumatatti se storc de ulei si rosiile se injumatatesc.castravetele  si maslinele se taie  falii.se amesteca impreuna cu pastele.

iaurtul ,zeama lamaie,sare,piper se amesteca si toarna peste salata.se lasa 1h la rece apoi se poate servi.

bagels cu susan

nu am gasit aici de cumparat aceste painici delicioase pentru pachetel si m-am gandit sa le fac acasa.

aluat:

-180ml lapte

-60ml apa

-1 cub drojdie proaspata,45g

-1 lingurita miere

-1 lingurita sare

-20g unt

-375g faina

in plus:

-1 galbenus

-1 lingura iaurt

-susan

aluatul framantat si lasat la dospit pina isi dubleaza volumul se rastoarna pe masa infainata.se imparte in 8 bucati din care se formeaza aceste painici cu gaura la mijloc:

se lasa sa se odihneasca pina cand incepe sa fiarba apa in care ii vom scufunda pentru 1 min:

 

se scot cu spumiera pe tava pregatita cu hartie de copt.se ung cu amestecul de galbenus si iaurt si presara susanul:

se coc la 185 grade pentru 20-25min.reci se taie si folosesc la pregatirea pachetulelului.