briose pufoase cu migdale

daca erati in cautarea unei retete de briose dolofane si pufoooooase cu gust de migdale,iat-o!

-120g zahar

-125g unt

-2 linguri amaretto

-1 plic praf de copt

-3 oua

-225g faina

-75g migdale

se mixeaza toate ingredientele,se repartizeaza compozitia in forma pregatita cu hartiute si se coc la 175grade entru 15-18min.se pudreaza cu zahar dupa ce s-au racorit.

ciorba cu spanac si leurda

-800g spanac

-200g leurda

-1 ceapa mare

-1 morcov

-2 linguri ulei masline

-2 oua

-200g smantana(creme fraiche)

-sare,piper

spanacul si leurda se spala bine si se taie marunt.se pune uleiul de masline la incins si se dinstuie ceapa fin tocata,morcovul cubulete.se adauga verdeata si se lasa sa se inabuse apoi stingem totul cu apa si fierbem 30min.adaugam ouale intregi batute cu smantana,sare,piper.la final trecem de cateva ori cu mixerul bat prin supa pentru a o ingrosa,fara sa o pasam ca pe o supa crema.

se serveste fierbinte cu paine de casa.

Sigara Böregi dulce sau sarat

am mancat acum ceva vreme aceste "tigari" la mama unei colege de clasa a lui matei si descoperind ca avem un magazin cu produse specifice turcesti in oras,le-am pregatit si eu :

pt umplutura dulce:

-2 mere

-200g branza dulce

-3 linguri zahar

-3 linguri fistic macinat

-2 galbenusuri

umplutura sarata

-200g branza dulce

-200g branza feta

-100g cascaval ras

-1 galbenus

-1 pachet foi triunghiulare speciale pentru Böregi

-100ml ulei

fiecare foaie se unge cu ulei si se pune cate o lingura de umplutura dulce:

sau sarata

 

se ruleaza ca in imagine:

si se coc in cuptor sau se prajesc in ulei incins.se servesc imediat!

salata cu sprot si fasole

e frigut afara si ploua de 2 zile dar o salata e potrivita pe orice vreme!

-1 capatana mica salata

-1 borcan fasole verde

-100g masline

-200g rosii mici

-150g baby mozzarella

-1 borcanel sprot in ulei

dressing:

-ulei masline

-zeama lamaie

-sare

-piper

salata se spala bine si se usuca apoi se rupe bucati.se trece fasolea sub jet de apa si se amesteca cu maslinele felii,rosiile injumatatite si mozzarella.se aseaza peste salata si se toarna deasupra dressing-ul.se pune pestele si se serveste.

briose cu banane si migdale

O reteta de briose perfecte pentru micul dejun cu o cafea tare sau de servit musafirilor :

pt 8 bucati:

-75g unt

-75g zahar

-1 plic coaja de portocala razuita

-1 lingurita praf de copt

-2 oua

-125g faina

-2 linguri lapte

-75 g migdale

-1 banana mica cuburi

untu topit cateva sec la microunde se mixeaza cu zaharul,coaja de portocala si laptele.adaugam ouale,faina,migdalele si praful de copt iar la final banana cubulete.

punem compozitia in formele pregatite cu hartiute si coacem la 190 grade pentru 18 min.

zucchini cu mozzarella si ciuperci

-4-6 zucchini mici

-1 ceapa

-1 ardei mic gras,rosu

-1 borcan mic ciupercute felii

-o mana masline

-1 cana orez fiert

-sare,piper.verdeata

-cateva masline negre

-1 punga mozzarella

-sos de rosii

zucchini se spala,se taie un capacel si se golesc de seminte.se toaca ceapa,ardeiul gras  si ciupercile,se pun la calit in 2 linguri ulei masline si cand s-a evaporat apa se iau deoparte.se condimenteaza,adauga orezul fiert si cand s-a racorit amestecul punem mozzarella cubulete si maslinele felii.se umplu dovleceii cu acest amestec si se pune capacelul taiat anterior.

se aseaza in forma rezistenta la cuptor,se toarna sosul de rosii diluat cu putina apa si se dau o ora la 200 grade,fara ventilatie.se servesc fierbinti cu sos si paien praspata de casa!

napolitane cu migdale si biscuiti

exista foarte multe variante de a umple foile de napolitana, dar aceasta mi se pare cea mai gustoasa.nu te poti opri la o singura bucata....pe cuvant!

-300ml lapte

-250g unt

-250g zahar

-200g migdale

-200g biscuiti

laptele,untul si zaharul se pun pe foc,amestecand din cand in cand pina cand zaharul s-a topit complet.se adauga biscuitii macinati si migdalele fin tocate si se fierbe compozitia 2-3 minute,pina se ingroasa ca o budinca.se lasa sa se raceasca si se intinde pe foi.

se pune o greutate peste si se dau la frigider pina a doua zi.

se taie cubulete.

dovlecei in crusta de parmezan

-3 dovlecei

aluat:

-250ml bere

-2 oua

-75ml smantana lichida

-50g parmezan razuit

-sare,piper

-aprox 200g faina  integrala + 1 lingura faina normala

-ulei pentru prajit

se spala bine dovleceii si se taie cu feliatorul  in bucati de 6-7 mm grosime.se sareaza si lasa 30min deoparte.

 

 pregatim aluatul mixand ouale intregi cu berea ,smantana,faina,sare si piper iar la final parmezanul razuit pe partea mica.se pune uleiul la incins,se trec feliile de dovlecel prin aluat si se prajesc pe ambele parti.

se scot pe hartie absorbanta de bucatarie si se servesc cu sos de usturoi.

cozonac "floare" cu nuca si ciocolata

e vremea cozonacilor,precis ati inceput sa ii framantati si lasati la dospit.asta am facut si eu azi si a iesit minunatia aceasta de cozonac, pe care o vom avea pe masa de sarbatoare!

aluat:

-1 cub drojdie

-120ml lapte

-120g zahar

-1 varf cutit sare

-100g unt

-550g faina

-coaja rasa de portocala

-4 oua

umplutura:

-200g nuci macinate

-1 ou

-1 ciocolata cu lapte

-2 linguri lapte

uns:

-1 galbenus

-1 lingura iaurt

aluatul l-am framantat la KA si poi lasat 1h la dospit.

se rastoarna pe masa usor infainata si se imparte in 4 bucati.se pregateste umplutura:nuca macinata se amesteca cu zahar dupa gust,ciocolata topita,oul si laptele.

fiecare bucata de aluat se intinde in forma dreptunghiulara si pune umplutura:

se ruleaza strans si se taie capetele.apoi fiecare bucata se taie in 4 ,ca in foto:

se tapeteaza cu hartie o forma de tort si se aranjeaza,mai intai pe margine triunghiurile de aluat si la mijloc marginile:

se lasa inca 20min la dospit,se unge cu galbenusul amestecat cu iaurtul si se coace la foc potrivit,vreo ora.se lasa sa se raceasca complet.