Limba cu sos Remoulade

2buc limba de porc
2 morcovi,
3 cepe,
300 g castraveti acri,
3 oua,
o lingura de zeama de lamaie,
1/2 cutie smintina groasa,
marar, patrunjel, piper boabe, sare, ulei

Se fierbe limba impreuna cu morcovii, doua cepe si putin piper.

Cind este fiarta se taie felii si se pune pe un platou. Se face o maioneza din doua oua si putin ulei. Se amesteca cu castravetii tocati marunt,

o ceapa tocata, un ou fiert maruntit, marar, patrunjel, otet si smintina.

Se amesteca cu bucatile de limba

si se serveste.