salata de vinete cu ardei, si maioneza

2 vinete
1 ardei gras
2 cepe
ulei,
2oua,unul fiert si un galbenus crud
vinetele se pun la copt iar ceapa si ardeiul se toaca la robot,apoi se pun la calit,pe foc mic,intr-o ceasca de ulei(cam cat sa fie acoperite.nu se lasa decat vreo 5 min pina sunt putin moi.vinetele se curata,pun in sita sa-si lase zeama apoi se toaca.se amesteca intr-un castron 1 lingura mustar cu galbenusul crud si cel fiert.se toarna cate putin din uleiul acela cu ceapa si se amesteca.se condim cu sare si se pun vinetele.se serveste cu paine proaspata de casa