vinete umplute cu carne tocata

2 vinete (ale mele au avut 800g)
2 cepe
2rosii
300g carne tocata in amestec(porc+vita)
o legatura patrunjel
2-3 catei usturoi
sare,piper
putin ulei
vinetele se spala,nu se decojesc dar se taie in 2.se indeparteaza cu o lingurita miezul,lasand putin pe margine.miezul de la vinete si ceapa se toaca destul de marunt(eu le-am tocat in robot) apoi se pun la calit intr-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei. se adauga carnea si rosiile taiate cubulete. apoi usturoiul dat prin presa,sare si piper.se lasa pe foc 8-10 minute amestecand uneori.se pune verdeata tocata,se mai presara sare si piper daca este nevoie. nu trebuie sa fie tot sucul evaporat. se umplu vinetele cu aceasta compozitie.deasupra se presara cascaval ras.se pun la cuptor la 180 grade pentru o ora.
in tava nu trebuie pusa supa sau apa!!!
se servesc imediat sau se pot incalzi la MU