tort cu nuci si bezea

blat:
8 oua
2 linguri pesmet
180g nuci macinate
1 plic praf de copt
225g zahar

3 albusuri
75g zahar


crema:
2 budinci vanilie sau gris
5 linguri zahar
700ml lapte
200g afine


nuci macinate pentru decor

pentru blat:se separa ouale:

albusurile se bat spuma tare:


se pune zaharul:


si se continua cu mixatul pina stau bat:


apoi galbenusurile:


iar la final pesmetul,nucile si praful de copt:


se pregatesc 2 forme de tort de 26cm cu hartie de copt:

si se pune compozitia in ele,apoi se da la copt,la 190 grade:

intre timp se bat cele 3 albusuri spuma tare cu zaharul pudra si se aseaza bezeaua pe unul dintre blaturi cand este aproape copt:


se lasa pina cand se aureste bezeua:


se lasa blaturile la racit,timp in care pregatim budinca si incepem sa montam tortul.in jurul blatului simplu punem inelul si turnam deasupra budinca imediat ce am luat-o de pe foc:


deasupra rasfiram afinele:


si punem deasupra capacul de bezea:


lasam tortul la racit bine,indepartam inelul si marginile le imbracam in nuca macinata:


iar feliile urmeaza dupa ce trece mos nicolae cu darurile.
degustatorul principal:

tortul este excelent.poate data viitoare voi pune 200g zahar in blat,in rest perfect!