tort cu nuci,crema fina de branza si pere

este tortul care l-am facut ieri,pentru ziua mea.am schimbat prefixul si trebuia sarbatorit :)



blat:
200g nuci
80g unt
5oua
100g ciocolata cu lapte
80g zahar
1plic praf de copt

umplutura:
200g quark(sau crema de branza proaspata,nesarata)
200g smantana grasa
200g smantana pt frisca
3 foi gelatina
50g zahar

deasupra:
1 compot pere
1 plic glazura transparenta de tarta

pentru inceput prajim nucile intregi,intr-o tigaie fara grasime.le lasam sa se racoreasca si le maruntim.batem ouale intregi cu zaharul pina fac basicute,adaugam untul topit,nucile,ciocolata maruntita(razuita scrie in reteta,eu m-am folosit de un cutit bine ascutit si a mers de minune tocatul)si praful de copt.NU SE PUNE FAINA la acest aluat.

il turnam in tava de tort sau tarta unsa si pudrata cu fulgi de migdale:


si coacem la 180 grade,cu ventilatie,pentru 30min,pina cand trece proba cu scobitoarea:

il rasturnam si lasam la racit:

pentru crema:

pregatim foile de gelatina cf instructiunilor de pe plic sau le punem intr-un castron cu apa rece pt 10min apoi le dizolvam in 50ml suc de compot.quark-ul il amestecam cu smantana,zaharul si gelatina.lasam la rece compozitia pina incepe sa se lege.

batem smantana de frisca si cand sta teapana o amestecam usor cu crema de quark.turnam peste blatul in jurul caruia am asezat inelul de tort,si dam la rece 1-2 h.

aranjam feliile de pere din compot peste crema si turnam plicul de glazura transparenta,pregatit cu 250ml apa.tortul il lasam cateva ore la rece,eu l-am tinut peste noapte.

a doua zi indepartam inelul si putem servi.

.