gnocchi cu sos de ricotta

pt 3 persoane:
gnocchi:
-500g cartofi
-100g faina
-1ou
-1 lingura patrunjel verde,tocat
-sare,piper

pt sos:
-1 ceapa mare
-3 catei usturoi
-100ml supa legume
-250g ricotta
-100ml lapte
-sare,piper,verdeata
-optional 45g samburi nuci grob tocati

se fierb cartofii si fierbinti se trec prin presa.se amesteca cu restul ingredientelor si se intind pe masa infainata 4 rulouri cam de grosimea degetului mare

din care taiem cuburi si le apasam cu furculita:

intr-o cratita incapatoare punem apa cu sare si ulei la fiert si fierbem ghocchi 2-3 min pina se ridica la suprafata.
in acelasi timp ne ocupam si de sos.calim ceapa si usturoiul tocate fin in putin ulei masline,turnam supa si lasam sa se inmoaie bine legumele.amestecam ricotta cu laptele,condimente si o punem peste ceapa.dam 1-2 clocote,gustam de sare,piper.daca este nevoie legam sosul cu o lingurita amidon,depinde cat de subtire va place.
se servesc gnocchi cu sosul si nuca grob tocata presarata deasupra.
sa aveti pofta!