fasole verde cu legume,pentru iarna

piata abunda de legume proaspete si cum mai avem cateva zile de concediu in romania am facut impreuna cu mama aceasta delicioasa fasole verde la borcan,minunata pentru zilele de post sau zilele lungi de iarna.

-3kg fasole verde
-1 kg rosii decojite
-5 cepe mari
-8 ardei grasi
-2 legaturi telina
-5 morcovi
-1 legatura radacina patrunjel
-500ml ulei
-sare mare

se curata si se taie ca pentru gatit ceapa,ardeii,rosiile si fasolea,fiecare in cate un castron separat.morcovii se rad pe partea mare impreuna cu radacinile de patrunjel si telina.intr-o cratita incapatoare(sau chiar 2) se pune un strat de fasole,unul de ceapa,ardeii,rosiile,morcovul+telina si patrunjelul si sare dupa gust.se repeta,avand grija ca fasolea sa fie deasupra.se toarna uleiul si se pune capacul.se fierbe pina cand fasolea a inceput sa se inmoaie.

se ia de pe foc,cu ajutorul unui polonic se pune in borcane si se aseaza borcanele in tava aragazului ,la treapta 3 unde se lasa pentru inca 25min.se opreste focul si se lasa sa se raceasca pina dimineata in cuptor.