pogacele simple cu jumari

azi va ademenesc cu niste pogacele deliciose,usor crocante la exterior si cu miez moale care se topesc in gura!
mama a venit cu jumari si tot ea a facut si reteta,eu am fost numai fotograf de data aceasta.

aluat:
-2 galbenusuri
-250ml lapte caldut
-1 plic drojdie granulata
-o lingurita zahar
-o lingurita sare
-80g untura
-500g faina

pt umplutura:
-80-100g faina
-300g jumari macinate

-2 galbenusuri pt uns

laptele se incalzeste si se dizolva inauntru drojdia si zaharul.se lasa 5 minute la dospit apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta un aluat fin care se lasa 1h la dopsit.se poate framanta si la masina paine,adaugand ingredientele in ordinea scrisa in cuva masinii si se framanta pe prg de aluat.

pe masa se intinde o foaie potrivit de groasa din aluat.se amesteca jumarile cu faina,se intind peste aluat



si se impatura de 3 ori ca la foetaj.ca in pasii de la reteta aceasta .

se lasa apoi sa se odihneasca 15min ,se intinde din nou o foaie de vre-un deget grosime care se taie cu gura unui pahar:

se pun in tava si se ung cu galbenusuri.se cresteaza si se lasa o ora la dospit.se coc la 180grade,cu ventilatie pentru 25-30min:

si se servesc calde sau reci cu un pahar de bere!


.