placinta banateana cu branza dulce

reteta a scris-o laura laurentiu(cuina banateana) acum ceva vreme pe blog si mi-am propus de multe ori sa o pun in practica.

 zilele trecute  Nico mi-a facut asa o pofta  cu placintele incat azi.... in sfarsit, iat-o!

aluat:

-100ml lapte cald

-2 plicuri drojdie uscata

-100g zahar

-miezul unei pastai de vanilie

-putina sare

-600g iaurt natur 

-aprox 1kg faina

-100g untura

umplutura:

-350g branza dulce

-zahar dupa gust

-1 galbenus

-50g stafide

 deasupra:

-1 ou

-1 albus

-3 linguri smantana

se dizolva drojdia in laptele caldut si se lasa 15min.se amesteca apoi cu restul ingredientelor si se framanta un aluat fin in masina de paine.se lasa la dospit pina isi dubleaza volumul.

pe masa usor infainata se intinde aluatul in forma dreptunghiulara si se unge cu jumatate din cantitatea de untura.se ruleaza si taie in 2 bucati:

care se acopera si lasa la dospit inca 15-20min.repetam din nou operatia si lasam aluatul inca 20min la dospeasca.

se intinde apoi o foaie din care taiem patrate si punem umplutura pe ele:

rulam si asezam in tava unsa.lasam inca un sfert de ora sa dospeasca si turnam deasupra smantana batuta cu oul intreg si albusul.

coacem la 185 grade pina se rumenesc placintele.se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.

sa aveti pofta si un week-end minunat!