crumble cu pere si migdale

am vazut pe foarte multe bloguri si site-uri retete de crumble.am zis sa incerc si eu ca tot aveam niste pere care incepeau sa se innegreasca si era timpul sa fie folosite.

-500g pere
-1 lamaie
-100g zahar brun
-140g faina
-85g unt
-60g migdale feliate


perele curatate de coaja se taie bucati si pun in forma ce va merge la cuptor.eu am folist 2 mai micute.se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se inegri.
separat amestecam zaharul cu faina,untul si fulgii de migdale.se formeaza firimituri care se presara peste fructe:


se dau formele la cuptorul preincalzit la 185grade si se lasa pentru aprox 25min,sa prinda culoare:

se serveste simplu:

cald sau rece ori impreuna cu inghetata sau sos de vanilie asa cum am incercat noi.este delicios!!!!

sa aveti un sfarsit de saptamana frumos!!!!


.

schlipfkrapfen-tascute umplute,specialitate tiroleza

acum ca tot am testat formele pe inimioarele cu mac m-am gandit sa incerc si o alta reteta la care m-am folosit de ele.

pt 4 persoane:

aluat
-200g faina integrala
-200g faina grau
-2 linguri ulei
-230ml apa

umplutura:
-650g cartofi
-1 ceapa mare
-100g unt
-sare,piper
-verdeata
-parmezan

se amesteca ingredientele pentru aluat si se lasa acesta sa se odihneasca 30min,acoperit cu un servet umed.
cartofii se fierb si se trec apoi prin presa.ceapa se toaca fin si se pune la dinstuit intr-o lingura unt.cand s-a inmuiat se pune peste cartofi,se adauga verdeata si condimentele.pe masa usor unsa cu ulei se intinde aluatul intr-o foaie subtire de 2-3 mm si taie cercuri:

se pune la mijloc cate o lingura umplutura si se apasa marginile foarte bine:

se pun la fiert in apa sarata ,pentru 5-6 min pina se ridica la suprafata:

se incinge restul untului,se trag prin el


si servesc cu parmezan presarat deasupra .
sunt delicioase!!!


.

inimioare cu umplutura de mac

da da ...din nou mac,dar ne place asa de mult!le puteti umple insa si cu mere,nutella sau nuci.


aluat:
-325g faina
-125g crema de branza sau branza dulce
-100ml lapte
-75ml ulei plante
-80g zahar
-1 plic praf de copt

umplutura:
-150g mac macinat
-80g zahar(sau dupa gust)
-putin lapte

din ingredientele scrise se framanta ul aluat care se va intinde pe masa usor infainata.nu trebuie sa fie lipicios si sa se prinda de maini.la nevoie mai adaugati 1-2 linguri faina.se decupeaza cu forma de inimioare:



pentru umplutura macul amestecat cu zaharul se opareste cu laptele fierbinte.am avut lapte de 2 degete intr-un pahar...sa zicem 50ml,nu trebuie sa fie lichid amestecul,altfel va curge.

se pun in tava pregatita cu hartie de copt inimioarele si se dau la cuptor vreo 25-30min,la 175 grade cu ventilatie.


se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.
sper ca v-au facut cu ochiul sa le incercati.daca nu avetio forma aceasta le puteti taia cu gura unui pahar ,suprapune cate 2 si apasa bine marginile cu dintii furculitei.

o zi frumoasa sa aveti!

pizza cu ton

azi va invit la pizza !

aluat.
-300g faina
-1 plic drojdie granulata
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-3 linguri ulei masline
-125ml apa calduta

deasupra:
-100g cascaval
-o ceapa
-o conserva ton(in suc propriu)
-ketchup



pentru aluat am incaltit apa si am dizolvat drojdia si mierea.am lasat 15min apoi am amestecat cu faina,sarea si uleiul.aluatul framantat se lasa la dospit 40min.
se intinde apoi in tava pregatita cu hartie de copt.se unge cu ketchup,presara o parte din cascaval,ceapa taiata solzisori si tonul:

cuptorul se preincalzeste la 225grade .se presara restul cascavalului deasupra si da tava la copt:

sa aveti pofta!!!


.

ragu de ciuperci si zucchini

ragu sau mai pe romaneste tocanita este o mancare pe care o savuram de obicei toamna-iarna,dar cum la noi este inca august si avem 14 grade m-am gandit ca merge sa ne incalzim putin.

-2 zucchini
-400g ciuperci
-1 legatura ceapa verde
-2 linguri ulei
-sare,piper,verdeata
-200ml smantana

se pot folosi atat ciuperci proaspete cat si din conserva.eu de aceasta data am optat pentru a doua varianta si le-am aruncat direct in tigaie la dinstuit in ulei impreuna cu zucchini si ceapa.



cand legumele au prins culoare se toarna o cana supa(sau apa) si se lasa sa fiarba,cu capac pina scade cat de cat lichidul.

se amesteca smantana lichida cu 1 lingurita amidon si se toarna in tigaie.se lasa cateva minute sa se lege si presara verdeata.gata masa de seara!
am servit cu mamaliguta.

o saptamana frumoasa va doresc!!!!!


.

tort de zmeura cu crema cappuccino

nu puteam incepe week-end-ul fara sa va propun ceva dulce si cum sezonul zmeurii e in toi inca m-am oprit asupra acestei retete. la noi insa este o ocazie speciala,ziua sotului meu!



blat:
-3 oua
-90g zahar
-1 plic zahar vanilat
-100g faina
-1 lingura praf de copt

crema si ornat:
-200g branza vaci
-1 galbenus
-3 plicuri praf de cappuccino(am pus vreo 4 linguri bune)
-100g zahar
-20g gelatina(12foi)
-50g fulgi de ciocolata
-400ml frisca
-400g zmeura
-50g ciocolata alba



cuptorul se incinge la 180grade.se face un aluat din oua,zahar,zahar vanilat,faina si praf de copt.se toarna in forma de tort pregatita cu hartie de copt si se coace 20min.se lasa sa se raceasca.

praful de cappuccino se amesteca cu 150ml apa fierbinte si zaharul.se mixeaza branza cu galbenusul si se incorporeaza apoi cappuccino.gelatina se inmoaie in apa si se amesteca in crema,cf instructiunilor de pe plic.(va recomand cu drag gelatina instant-sofort gelatine-scrie pe ea care se amesteca pur si simplu cu crema) impreuna cu fulgii de ciocolata.
se pune in jurul blatului un inel pentru torturi si se unge blatul cu o lingura gem de zmeura.se pun 300g zmeura peste blat.

frisca se bate si omogenizeaza cu crema.se toarna peste blat si se da la rece 2 ore.se indeparteaza apoi inelul din jurul tortului si se decoreaza cu restul de fructe.
fulgii de ciocolata alba se rad cu ajutorul instrumentului de curatat fructe.se da la rece pina in momentul servirii.

combinatie dintre zmeura dulce acrisoara si crema cappuccino este fantastica,merita sa il incercati!!!

un week-end minunat sa aveti!


.

evantai din zucchini cu carne tocata si feta

un alt mod de pregati binecunoscutii zucchini umpluti!


-4 zucchini
-1 ceapa
-1 morcov
-1 catel usturoi
-2 linguri ulei
-400g carne tocata
-1 doza rosii tocate(425ml)
-sare,piper
-200g feta

zucchini se spala si se taie capetele.pe lungime se feliaza fasii relativ subtiri,lasandu-le unite la unul din capete.
carnea se pune la calit cu ceapa si morcvul,adaugam usturoiul trecut prin presa si rosiile tocate.lasam sa scada sosul 5 min,condimentam cu sare,piper.
cu aceasta compozitie umplem zucchini,ca in foto:

eu am fost nevoita sa pun in 2 forme,asa ca voi puteti alege o tava mai incapatoare de la inceput :)) ii asezam in tava unsa cu putin ulei.

se presara deasupra branza:

acoperim cu folie si dam tava la cuptor pentru o ora,la 180grade,cu ventilatie.
ii lasam apoi inca 5 min sa se aureasca si ii putem servi simpli sau cu garnitura de orez.
sa aveti pofta si un week-end cu soare!(la noi e furtuna)

.

patrate cu fructe de padure

blat:
-200g faina
-1 plic praf de copt
-100g crema de branza
-4 linguri ulei
-4 linguri lapte
-1ou
-75g zahar

crema
-300g fructe de padure
-4 oua
-125g zahar
-200g smantana groasa
-1 plic budinca vanilie

ingredientele pentru aluat se mixeaza si apoi se intinde compozitia in tava pregatita cu hartie de copt.se presara putin pesmet si se da la cuptor tava pentru 7-8min.
intre timp mixam intr-un bol ingredientele pentru crema.
peste aluat turnam crema de smantana si presaram fructele de padure:

dam tava la cuptorul preincalzit,la 185 grade,cu ventilatie pentru 40min.ultimele 5-8 min am lasat numai rezistenta de jos.se face testul scobitorii si daca a iesit curata prajitura este gata.



se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine inainte de a fi taiata.
sa aveti pofta!


.