paste cu ton si capere

o cina rapida si satioasa cu care sa incheiem o zi friguroasa de noiembrie!

-350-400g paste
-4 rosii
-1 ceapa mare rosie
-4 linguri ulei masline
-60g capere
-2 conserve ton

pastele se fierb in apa sarata.ceapa se taie inele si se pune la calit,se adauga rosiile taiate cubulete si caperele.se lasa 5min pe foc apoi punem tonul in bucati mari.condimentam cu sare,piper,chilli.amestecam cu pastele si servim imediat.


.

pogacele simple cu jumari

azi va ademenesc cu niste pogacele deliciose,usor crocante la exterior si cu miez moale care se topesc in gura!
mama a venit cu jumari si tot ea a facut si reteta,eu am fost numai fotograf de data aceasta.

aluat:
-2 galbenusuri
-250ml lapte caldut
-1 plic drojdie granulata
-o lingurita zahar
-o lingurita sare
-80g untura
-500g faina

pt umplutura:
-80-100g faina
-300g jumari macinate

-2 galbenusuri pt uns

laptele se incalzeste si se dizolva inauntru drojdia si zaharul.se lasa 5 minute la dospit apoi se adauga restul ingredientelor si se framanta un aluat fin care se lasa 1h la dopsit.se poate framanta si la masina paine,adaugand ingredientele in ordinea scrisa in cuva masinii si se framanta pe prg de aluat.

pe masa se intinde o foaie potrivit de groasa din aluat.se amesteca jumarile cu faina,se intind peste aluat



si se impatura de 3 ori ca la foetaj.ca in pasii de la reteta aceasta .

se lasa apoi sa se odihneasca 15min ,se intinde din nou o foaie de vre-un deget grosime care se taie cu gura unui pahar:

se pun in tava si se ung cu galbenusuri.se cresteaza si se lasa o ora la dospit.se coc la 180grade,cu ventilatie pentru 25-30min:

si se servesc calde sau reci cu un pahar de bere!


.

placinta cu nuci si visine

daca inca nu v-ati hotarat ce prajitura sa faceti in week-end va propun aceasta placinta delicioasa cu nuca si visine!


aluat:
-150g quark sau crema de branza
-100ml lapte
-1 ou
-1 galbenus
-8 linguri ulei
-75g zahar
-425-450g faina
-1 plic praf de copt

umplutura:
-6 albusuri
-200g zahar
-400g nuci macinate
-1 compot visine

intr-un castron incapator se amesteca ingredientele pentru aluat si se imparte acesta in 2 parti.intr-o tava potrivit de mare se intinde o foaie si se inteapa de cateva ori cu furuclita.

umplutura a fost o inventie de moment ,mai ales ca am congelatorul plin de albusuri.dar a iesit delicioasa,deci:
albusurile se bat spuma cu zaharul,se adauga nucile macinate.se intinde compozitia peste foaie si se pun visinele bine stoarse de suc:

deasupra punem foaia a doua,apasand usor pe margini.

coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180grade,cu ventilatie,pentru 45min:

o lasam sa se raceasca complet,pudram cu zahar si taiem felii.

sa aveti pofta si un week-end placut!

m-as bucura foarte mult ca atunci cand incercati reteta si o scrieti pe anumite site-uri sau bloguri personale sa specificati si sursa de unde v-ati inspirat.

.

bors de legume cu galusti de branza

pt galusti:
-150g crema de branza(quark)
-1 galbenus
-2 linguri faina
-sare,piper
-1 lingura unt

pt bors:
-1 ceapa
-2 morcovi
-1 ardei gras rosu
-1 cartof mare
-o mana mazare
-250ml bors
-sare,piper
-1 galbenus
-cateva linguri smantana

prima data ne ocupam de galusti.amestecam galbenusul cu crema de branza,condimentele si untul.adaugam faina si lasam aluatul sa se odihneasca la frigider.

ceapa,ardeiul,morcovul se toaca fin si se calesc in 2 linguri ulei.adaugam cartoful,mazarea si turnam apa.fierbem la fos potrivit pina cand legumele sunt fierte.cu o lingurita uda formam galuscute pe care le punem in ciorba si lasam sa fiarba 5 min.turnam brosul,galbenusul batut cu smantana si mai dam 1-2 clocote.adaugam sare,piper si marar .

servim fierbinte.


.

peste cu salata calda de cous-cous

-500ml supa
-250g cous-cous
-2 catei usturoi
-1 ceapa mare
-200g rosii mici
-1 lingura plina capere
-sare,piper
-3 linguri ulei

cous-cous-ul se pune intr-un castron incapator sis e toarna supa fierbinte deasupra.se adauga 2 linguri ulei masline,amesteca si lasa sa se umfle.

ceapa se taie inele,usturoiul felii si se pun la calit in uleiul ramas.se adauga rosiile,1 ceasca supa si se fierbe totul 5 min. adaugam caperele,sare,piper si turnam amestecul peste cous-cous. daca mai este nevoie mai condimentam cu sare,piper.
servim cu fileuri de peste prajit.

sa aveti pofta!

.

budinca de cartofi cu feta si oua

-500g cartofi fierti
-1 ardei gras rosu
-1 ardei gras verde
-1 legatura ceapa verde
-200g feta
-3 oua
-200ml smantana dulce
-sare,piper

cartofii se taie cubulete,ceapa verde se toaca inele si ardeii se taie cubulete.branza se sfarama.se amesteca legumele se pun in forma rezistenta la cuptor.se presara deasupra feta sfaramata

se amesteca ouale cu smantana,condimente si se toarna peste legume:

se da la cuptor,la 190grade pentru 40min.se serveste calda sau rece.


.

chec cu branza dulce si zmeura

mama a adus cu ea si cateva pungi de branza dulce.cu una dintre ele am facut acest chec delicios!

blat:
-25g ciocolata razuita
-125g faina
-2 linguri cacao
-1 lingura praf de copt
-100g unt
-100g zahar
-2 oua
-2 linguri lapte

umplutura:
-2 oua
-400g branza dulce
-100g zahar
-1 plic budinca vanilie sau 35g amidon
-150g zmeura congelata

in bolul mixerului punem ingredientele pentru aluat si le mixam 3-4 min.turnam compozitia in tava de chec(30cm) pregatita cu hartie de copt si o dam la cuptor,la 180 grade pentru 10min.
intre timp ne ocupam de umplutura.amestecam branza cu ouale intregi,zaharul budinca.

scoatem tava din cuptor,presaram zmeura si deasupra turnam compozitia de branza:

dam la cuptor pentru inca 45-50min,



la aceeasi temperatura.dupa vreo jumatate de ora acoperim sa nu se arda deasupra.
se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din tava si taia.

sa aveti pofta!


.

painici cu orez

-240ml lapte cald
-1 ou
-425g faina
-150g orez fiert
-1 lingurita sare
-15 g unt
-1 cub drojdie proaspata
-1 lingurita miere

ingredientele le-am pus in ordinea scrisa in vasul robotului si am framantat pentru 10min,apoi am lasat la dospit pentru aprox 1h.aluatul se imparte in 12 bucati din care se modeleaza painici ce se vor aseza in tava pregatita cu hartie de copt.


se lasa inca 15min la dospit apoi se coc la 200grade pentru 20-25min.
si dupa ce le-am savurat am plecat la padure ca prea era frumos afara!



.