strudel cu gutui si migdale

aluat:

-250g faina

-1 lingura ulei

-1 ou

-putina sare

-100 ml apa calduta

umplutura

-2 gutui

-zahar dupa gust

-70-100g migdale macinate

-scotisoara

pentru aluat am pus ingredientele in cuva robotului si le-am mixat pentru 5 min.se lasa apoi la odihnit 30min intr-un loc caldut.

intre timp facem umpltura:gutuile razuite se calesc cu zahar si scortisoara.se ia de pe foc tigaia si adauga migdalele macinate(sau nuci)

pe masa usor unsa sau pe un prosop am intins aluatul de la mijloc spre margini ,subtire, pina se vede modelul de pe masa(prosop)

se pune umplutura rece si ruleaza.se aseaza in tava si se coace pentru 25-30min la 175 grade.

se lasa sa se raceasca complet,pudreaza cu zahar si taie.merge de minune langa o cupa de inghetata.

briose cu gris si ciocolata tocata

pt 10 bucati

-170g faina

-30g gris

-100g zahar

-75ml iaurt

-100ml ulei

-1 ou

-75g ciocolata grob tocata

-1 plic praf de copt

faina,grisul,zaharul se mixeaza cu oul , iaurtul si uleiul. se adauga ciocolata tocata grob si se amesteca cu o spatula.se repartizeaza compozitia

in formele unse si/sau pregatite cu hartiute de copt

si se dau la cuptor pentru 15-20min la 170 grade.

se decoreaza cu ciocolata topita.

taitei lati cu varza

-o varza micuta

-2 cepe rosii

- paste late fierte

-sare,piper

-250 g creme fraiche(smantana groasa)

pastele se pun la fiert in multa apa.

ceapa se taie grob si se pune la calit in 2 linguri ulei masline,se adauga varza tocata ,se acopera cu capac si se caleste la foc mare sa prinda culoare.dupa 5 minute se pune o canita de apa si se fierbe in continuare pina cand varza e moale si a scazut lichidul.adaugam smantana,amestecam de cateva ori si luam de pe foc.punem pastele fierte,sare,piper si servim!

placinta banateana cu branza dulce

reteta a scris-o laura laurentiu(cuina banateana) acum ceva vreme pe blog si mi-am propus de multe ori sa o pun in practica.

 zilele trecute  Nico mi-a facut asa o pofta  cu placintele incat azi.... in sfarsit, iat-o!

aluat:

-100ml lapte cald

-2 plicuri drojdie uscata

-100g zahar

-miezul unei pastai de vanilie

-putina sare

-600g iaurt natur 

-aprox 1kg faina

-100g untura

umplutura:

-350g branza dulce

-zahar dupa gust

-1 galbenus

-50g stafide

 deasupra:

-1 ou

-1 albus

-3 linguri smantana

se dizolva drojdia in laptele caldut si se lasa 15min.se amesteca apoi cu restul ingredientelor si se framanta un aluat fin in masina de paine.se lasa la dospit pina isi dubleaza volumul.

pe masa usor infainata se intinde aluatul in forma dreptunghiulara si se unge cu jumatate din cantitatea de untura.se ruleaza si taie in 2 bucati:

care se acopera si lasa la dospit inca 15-20min.repetam din nou operatia si lasam aluatul inca 20min la dospeasca.

se intinde apoi o foaie din care taiem patrate si punem umplutura pe ele:

rulam si asezam in tava unsa.lasam inca un sfert de ora sa dospeasca si turnam deasupra smantana batuta cu oul intreg si albusul.

coacem la 185 grade pina se rumenesc placintele.se lasa sa se raceasca si se pudreaza cu zahar.

sa aveti pofta si un week-end minunat!

tarta cu gutui si mere

aluat:

-375g faina

-1 plic praf de copt

-75g zahar

-1 ou

-5 linguri smantana pt frisca

-150g unt

umplutura:

-2 gutui mari

-1 kg mere

-zahar si scortisoara dupa gust

-100g stafide

merele si gutuile se curata si se pun la calit cu zaharul si scortisoara pentru 10min.se lasa sa se raceasca complet

se amesteca ingredientele pentru aluat si coca rezultata se imparte in 2 bucati.se intinde pe folie alimentara transparenta.cu ajutorul foliei se pune prima foaie in tava de tarta(28cm) unsa si pudrata cu faina.se inteapa cu furculita si se pune umplutura.

restul aluatului se poate aseza ca foaie simpla deasupra sau se poate taia forme,asa cum am mesterit eu.

se preincalzeste cuptorul la 185 grade si se coace tarata pentru 40-45min. se lasa sa se raceasca complet inaintede a fi pudrata cu zahar si taiata.

sa aveti pofta!

cornulete cu iaurt si scortisoara

 la pachetelul juniorului sau acasa langa o cana de lapte,cacao sau de ce nu langa o cafeluta, merg de minune:

-200g iaurt natur

-200ml lapte

-150ml ulei

-1 cub drojdie

-2 linguri miere,vreo 60g

-650g faina

-putina sare

-zahar

-scortisoara

pt uns:

-1 galbenus

-2 linguri iaurt

in laptele caldut amescat cu mierea se dizolva drojdia si se lasa 5min.se pune impreuna cu restul ingredientelor in vasul robotului(masinii de paine) si se framanta un aluat fin si nelipicios care se lasa sa dospeasca 1h:

 

pe masa presarata cu faina se intinde o jumatate din aluat sub forma de cerc si se taie raze:

se ruleaza de la baza spre varf cornulete(le puteti si umple daca aveti chef):

care se aseaza in tava pregatita cu hartie si se ung cu galbenus amestecat cu iaurt.se presara zahar si scortisoara dupa gust:

se lasa sa dospeasca inca 15min si se coc la 185 grade cu ventilatie pina se rumenesc

bors de legume cu galusti de faina

 o ciorbita fierbinte,  intr-o zi rece de iarna, e intotdeauna binevenita.

-1 ceapa

-2 tije telina

-1 morcov

-o mana fasole verde

-cateva buchetele conopida

-o mana mazare

-1 cana bors

-sare,piper

-1 pahar smantana dulce,30% grasime 

-marar tocat

pt galusti

-2 oua

-5-6 linguri faina alba

legumele tocate se pun la calit in 2 linguri ulei incins.se lasa 5 min si apoi se adauga apa.se fierb la foc potrivit pina cand sunt gata fierte.intre timp pregatima galustile: ouale batute se amesteca cu faina si putina sare.

cu lingura uda formam galusti pe care le punem in ciorba.lasam pe foc inca 5 min apoi dregem cu smantana,bors,sare,piper si adaugam verdeata tocata.

se serveste fierbinte,cu paine proaspata de casa.

.

pasta cu sardele si capere ,pentru micul dejun

-1 pachet unt(250g)

-200g quark,crema de branza simpla

-1 cutie mica sardele in ulei,fara cap

-sare,piper

-2-3 linguri capere tocate

untul lasat cateva ore la temperatura camerei se mixeaza cu crema de branza si pestele pasat cu fuerculita.se adauga condimente si ceperele tocate.se serveste imediat cu paine prajita, la un mic dejun tarziu sau se poate folosi la diferite aperitive.