paine cu cascaval

azi va invit la o painica moale si aromata.cu ocazia aceasta mi-am pus si ajutorul KA la munca:

aluat:
-1 plic drojdie granulata
-150ml apa
-150ml lapte
-1 lingurita sare
-1 lingurita miere
-450g faina
-25g unt

in plus:
-40g unt
-1oog cascaval

laptele si apa usor incalzite le-am pus impreuna cu restul ingredientelor pentru aluat in cuva robotului:

si am lasat sa-si faca vreo 5 min treaba:


aluatul dospit l-am impartit in 10 bilute pe care le-am aszat in tava de chec pregatita cu hartie de copt:

le-am uns cu untul moale:

si am lasat la dopsit vreo 50min,dupa care am presarat cascavalul razuit:

am copt painica la 180 grade,cu ventilatie pentru 30-35min:

se feliaza rece.sa aveti pofta!


.

rulouri dospite cu mac

de cate ori vine vorba de prajituri cu mac baietii sunt primii care-mi spus "DA"!!!!

aluat:
-550g faina
-200ml lapte cald
-1 cub drojdie
-2 oua
-70ml ulei
-100g zahar

umplutura:
-250g mac
-150g zahar
-75ml lapte

aluatul l-am framantat si dopsit la masina de paine.intre timp am pregatit umplutura de mac.
macul macinat se amesteca pe foc cu zaharul si laptele pina se leaga compozitia si lasa sa dea cateva clcoote bune.se lasa sa se raceasca complet.

pe masa usor infainata se intinde aluatul in forma de dreptunghi si se pune umplutura deasupra.se taie cu un cutit bine ascutit:


rulourile se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt si se ung cu galbenus:

se coc la 190grade,pina se rumenesc!
sa aveti pofta!!!


.

ciocanele de pui in sos de ceapa

-6 cepe
-4-5 catei usturoi
-10 ciocanele
-1 l sos rosii
-sare,piper,chilli
-1 lingura ulie masline

ciocanele se prajesc bine pe ambele parti in uleiul incins.se adauga ceapa si usturoiul fin tocate la robot si dupa ce s-au distuit se adauga sosul de rosii.se lasa sa fiarba la foc mic pina scade sosul si carnea este moale.daca este nevoie se mai adauga putina apa.se condimenteaza la final cu sare,piper,chilli.
se serveste cu mamaliguta.noua ne place sosul mai legat si de aceea l-am lasat sa scada bine de tot.daca va place mai zemos lasati sa fiarba mai putin.

sa aveti pofta!!!


.

tort cu branza dulce,smantana si cirese

nu se poate concediu in romania fara ca mama sa ne rasfete macar o data cu prajitura cu branza dulce,cumparata de la taranii din piata.

aluat:

-125g margarina topita
-250g faina
-150g zahar
-3 oua
-3-4 linguri lapte
-1 plic praf de copt

umplutura:
-1kg branza dulce
-200g zahar
-1 plic budinca vanilie
-1 cutie(250g) smantana groasa
-4 oua
-1 compot cirese


mixam intr-un bol ingredientele pentru aluat,apoi il turnam in tava de tort(28-30cm) pregatita cu hartie de copt si il dam 15min la 180 grade,la copt.

intre timp mixam branza cu zaharul,ouale,smantana si budinca praf.turnam compozitia peste aluatul din tava si punem deasupra ciresele:


dam din nou la copt,pentru inca 45-50min,pina ce trece testul scobitorii:

lasam sa se raceasca complet inainte de a taia.


.

dorada in sunculita

-3 dorade(750g)
-cateva felii sunculita
-2 cepe
-3 catei usturoi
-3 rosii
-cateva linguri ulei masline
-sare,piper

pestele aspalat se condimenteaza cu sare,piper,chilli.in burta lui am pus ceapa si usturoiul tocate si apoi pe fiecare l-am invelit in felii de sunculita.
se pune in tava pregatita cu hartie de copt,se toarna uleiul,pun rosiile injumatatite si se da tava la cuptor,la 200 grade pentru 25-30min:


se serveste fierbinte cu mamaliguta.
sa aveti pofta!!!!


.

bombe de biscuiti cu rom

-750 g biscuiti
-rom
-nuca de cocos

pt sirop am folosit reteta de la tavalita bitzei de aici:

biscutii sfaramati se pun intr-un castron si se toarna deasupra siropul fierbinte.in fuctie de tipul de biscuiti folosit s-ar putea sa mai fie nevoie de lichid(si atunci adaugati putin lapte) sau sa fie prea moale si atunci puneti ceva nuca de cocos si romul.

cu mana umeda am format bilute.pe unele le-am tavalit prin nuca de cocos ,pe altele le-am lasat simple.


unii cum le-au vazut s-au si repezit la ele....desi nu aveau voie!!!!!!
week-end placut sa aveti!

.

salata cu fasole verde,cartofi si creveti

mi s-a facut pofta de o salata cu maioneza si cum de sarbatori nu am facut deloc m-am gandit ca acum e momentul sa ne rasfatam cu una:

-200g fasole verde,congelata
-4 cartofi mari fierti
-4 oua
-1 ceapa(sau 2-3 fire ceapa verde)
-250g creveti
-3 linguri maioneza
-4 linguri iaurt
-1 lingurita otet
-sare,piper,chilli

fasolea se opareste 4-5 min in apa sarata.se lasa la stors.cartofii fierti si ouale se curata si taie felii.ceapa se toaca foarte fin.
crevetii se trag in ulei pentru 2-3 minute.se amesteca toate si aseaza intr-un bol.
se amesteca maioneza cu iaurtl,otetul si condimentele.se toarna deasupra salatei si se serveste dupa ce a stat la rece cateva ore.

.

fursecuri cala cu gem

-400g faina
-200g smantana groasa
-200g unt
-1 ou
-1 plic praf de copt

-250g nuci
-1 borcan dulceata la alegere

se amesteca ingredientele pentru coca.se intinde aceasta pe masa usor infainata si se taie cu un pahar cerculete.
nucile macinate si dulceata se amesteca si se pune cate o lingurita umplutura pe fiecare cerculet:

se aduna capetele ca in imagine si se aseaza fursecurile in tava pregatita cu hartie de copt:

se preincalzeste cuptorul la 190 grade si se coc pentru 12-15min.se dau apoi prin zahar pudra.

.

rulouri de paste cu umplutura de peste

matei nu prea mananca peste si de aceea e nevoie de mici "minciunele" pentru a-l convinge.am facut pastele acestea umplute si le-a mancat cu placere crezand ca sunt cu pui.

-1 pachet foi proaspete de paste
-1 ceapa
-4 fileuri cod(sau ce peste aveti la indemana)
-2 linguri unt
-2 linguri rase faina
-1 cana lapte
-marar
-sare,piper
-zeama unei lamai
-150g cascaval razuit


foile de paste proaspete(am gasit in resita la kaufland unele foarte bune) le-am oparit putin.
am pregatit apoi sosul bechamel,topind untul si apoi adaugand faina.am lasat-o putin si am stins totul cu laptele.am lasat sosul sa fiarba 5 min si am condimentat cu sare,piper,chilli,zeama de lamaie.

pestele l-am micat cu ceapa si ceva marar,2 linguri smantana in robot,pina am obtinut o pasta ,pe care am condimentatt-o cu sare,piper,marar.

pe fiecare foaie de paste am pus umplutura:

am rulat si am asezat rulourile in tava in care am pus o parte din sos:

deasupra a urmat restul de sos si cascavalul razuit:

dupa 45min la cuptor e gata de servire:

sa aveti pofta si o zi cu soare!

.