cheesecake cu ciocolata alba si fructe de padure

pentru o forma de 20cm

blat:

- 200g piscoturi

-120g unt

crema:

-o ciocolata alba

-200g creme fraiche sau smantana groasa

-400g iaurt cu fructe de padure

-1 plic gelatina instant

-coaja rasa de portocala

-4 linguri zahar 

pt decor:

-fructe de padure la alegere

-ciocolata alba

piscoturile maruntite se amesteca cu untul topit si se pune compozitia in forma de tort tapetata cu hartie de copt.se apasa usor.

pentru crema am amestecat ciocolata topita cu creme fraiche,iaurtul,zaharul si coaja de portocala.se pune 3/4 din crema peste biscuiti,ceva fructe de padure si restul de crema

se decoreaza cu ciocolata alba si fructe:

se lasa 5 ore la rece inainte de a indeparta inelul:

se taie cu un cutit ascutit trecut prin apa.

prajitura cu mere si fulgi crocanti

dupa o saptamana la munte,in alpi,cu greu ma mobilizez sa mai intru la bucatarie.dar ne era pofta de ceva dulce la cafea si am facut o prajitura cu mere:

aluat:

- 2 oua

-100g unt

-100g zahar

-250g faina

-1 lingura praf de copt

-2 linguri iaurt

-1 kg mere

-zahar dupa gust

-1 lingura scortisoara

merele se razuiesc,stropesc cu zeama de lamaie si se dinstuie pina cand nu mai au zeama.se adauga zaharul si scortisoara si se lasa sa se raceasca.

pentru aluat am mixat ingredientele si am pus 2/3 din compozitie in tava potrivit de mare,pregatita cu hartie de copt.deasupra am intins compozitia de mere.aluatul oprit se amesteca cu 1-2 linguri faina si se da pe razatoarea cu ochiuri mari.se presara peste prajitura.

se da la cuptor pentru 30-40min si se lasa sa se raceasca complet inainte de a fi taiata.

sa aveti pofta!

cornulete fragede

-200g smantana

-125g untura

-1 ou

-coaja rasa de lamaie

-5 linguri zahar

-1/2 plic praf de copt

-aprox 400g faina

din toate se framanta un aluat fin si omogen care se lasa 15min sa se odihneasca.se intinde pe masa si se taie raze.se pot umple cu rahat sau gem(unul mai tare).se ruleaza de la baza spre varf si se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt.

se coc la 185grade pina se auresc.inca fierbinti se trec prin zahar vanilat.



.

crumble cu broccoli si conopida

-cate 500g broccoli si conopida oparite

crumble:

-125g unt

-100g parmezan

-sare,piper,chilli

-100g-150g faina

se opreste conopida si broccoli si se desfac in buchetele,care se lasa la stors pe hartie de bucatarie.se aseaza apoi in tava unsa usor cu ulei si se condimenteaza cu sare si piper.

se pregatesc "firimiturile" si se presara peste legume:

 

se da tava la cuptor pentru 25min ,la 190 grade.se serveste fierbinte!


.

inimioare cu nuca si biscuiti

aluat:

-pentru 24-25buc:

-1kg faina

-500ml lapte

-200g zahar

-2 oua

-2 galbenuse

-o priza sare

-100g unt/margarina

-1 cub drojdie

umplutura

-2 albusuri

-200g nuci macinate

-150g biscuiti macinati
-100g zahar

-1 lingura cacao

aluatul l-am framantat la masina de paine pe prg de dospit si framantat.apoi se imparte in 25 bucati.

nucile macinate si biscuitii macinati se amesteca cu cacao si albusurile spuma tare.

 

 se ia fiecare bucata,se intinde in forma dreptunghilara si pune umplutura.se ruleaza:

 

se impacheteaza:

 

se taie in jumatate:

 

se intorc spre exterior capetele:

 

se coc la foc potrivit pentru 25min.

.

fileuri de peste cu crusta rosie,picanta

e vineri si mancam peste!

-4-5 fileuri peste,la alegere

-sare,piper,ulei masline

-rosii mici

pt crusta:

-1 ardei gras rosu

-chilli uscat,sare,piper

-3 linguri pesmet

-1 lingura ulei masline

-3 catei usturoi

- 2-3 fire patrunjel

pentru crusta  am pus la robot ardeiul si usturoiul si apoi le-am amestecat cu sare,piper,pesmetul,uleiul de masline si ceva patrunjel tocat.intr-o forma rezistenta la cuptor ,stropita cu ulei,am pus fileurile condimentate si am asezat deasupra crusta de ardei:

ceva rosioare pe langa si am dat tava la cupor pentru 25min la 195 grade.se serveste cu mamaliguta si rosii.


.

paine cu aluat oparit

nu am mai facut de vreo 2 saptamani paine acasa si zilele acestea m-am decis sa incerc o reteta noua:

-175g faina

-350ml apa clocotind

-60ml apa

-1 plic dorjdie granulata

-1 lingurita sare

-1 lingurita miere

-400g faina

punem cele 175g faina intr-un castron si turnam deasupra apa clocotita.amestecam si acoperim castronul,lasand-ul asa timp de 10 ore.

eu am lasat peste noapte iar a doua zi am incalzit restul de apa si am dizolvat inauntru drojdia granulata si mierea.dupa 10min am amestecat cu aluatul oparit si am framantat totul pina cand am avut o masa omogena.se lasa la dopsit pentru 1-2 ore si se formeaza painica.se cresteaza si coace la 200 grade,pina se aureste.

.

minciunele

-400-450g faina

-coaja rasa de lamaie

-200ml apa minerala
-1 plic drojdie granulata

-50ml ulei

-3 linguri zahar

-sare cat luam intre 3 degete

-ulei pentru prajit

aluatul framantat la masina de paine l-am lasat la dospit si apoi mama l-a intins in forma de dreptunghi pe masa usor infainata si l_a taiat ca in imagine:

 

apoi a modelat minciunelele trecand pe rand capetele prin taietura:

 

cand sunt toate gata le lasam 10min la odihnit:

 

si apoi le coacem in ulei incins: 

se pudreaza cu zahar si servesc cu pofta!!!!!!

.

vafe cu fulgi de ovaz

aluat:

-50g unt

-75g zahar

-2 oua

-1oog fulgi ovaz

-100g faina

-1 plic praf de copt

-50g nuci macinate

-200ml lapte

 

se mixeaza toate ingredientele si se coc vafele in aparatul incins.se servesc caldute ,pudrate cu zahar si cu inghetata.

.