fursecuri pentru Craciun

ca in fiecare an am mesterit impreuna cu matei fursecuri.

1.mingi cu piper
2.cornulete cu capuccino si nuca de cocos
3.taleri cu gem de caise
4.nuci cu martipan si alune



mingiute cu piper

--coaja unei lamai bio
--1/2 lingurita piper alb
--200g faina
--125g unt
--1/2 plic praf copt
--50g zahar
--4 linguri lapte

se amesteca toate ingredientele si se formeaza bilute care se trec prin zahar pudra si se pun in tava cu distanta intre ele.se coc,in cuptorul preincalzit la 170grade,pentru 15min.

cornulete cu capuccino

--180g faina
--50g nuca de cocos
--100g unt moale
 --3 galbenusuri
--20g capuccino
--1 lingurita rasa praf de copt

din ingrediente se amesteca o coca.se taie bucati si se modeleaza cornuletele.se coc la 160grade pentru 10-12 min apoi se trec prin zahar pudra.

taleri cu gem de caise

--125g unt
--100g zahar pudra
--1ou
--180g faina
--70g amidon
--100g migdale macinate
--1 plic zahar vanilat

se amestaca ingredientele si coca obtinuta se da la rece 2-3 ore.se intind apoi bucati de aluat intre 2 hartii de copt si se taie cu forma,o parte simple,o parte cu gaurele.se aseaza in tava si se coc la 160grade,pentru 8min.se lasa sa se raceasca.partea cu gaurele se pudreaza cu zahar.

se lipesc cate 2 cu gem de caise.

nuci cu maripan si alune

--150g alune macinate
--2 oua
--200g martipan
--2 linguri faina

--alune

martipanul se da pe partea mare de la razatoare si se mixeaza apoi cu ouale.se adauga nucile macinate si faina.se formeaza bilute,se aplatizeaza usor si se pune cate o aluna pe fiecare.se coc 15min la 175 grade si se lasa sa se racoreasca.

supa crema de cartofi cu mustar

o supa fina si aromata ce merge de minune pe frigul de afara.si daca aveti curaj sa incercati o reteta putin diferita,va invit la masa!

-4 cartofi mari

-1 ceapa

-1 morcov

-1 mar

-1 lingurita mustar

-500ml supa legume sau apa

-200ml smantana

-sare,piper

-1 bucata mica telina

-1 lingura unt

legumele se calesc in unt si se sting cu supa.se fierb la foc potrivit pina cand sunt moi.se adauga smantana,condimentele,mustarul si se paseaza cu mixerul bat intreaga supa.se serveste cu ulei de masline cu chilli si/sau fasii de somon afumat.

.

mini rulouri de post,cu rahat

 va invit la rulouri delicioase de post ,cu care mama ne-a rasfatat azi:

aluat:

-380g faina

-1 plic drojdie granulata

-250g margarina

-4 linguri apa

-80g zahar

-coaja razuita de lamaie

-100g rahat

faina se amesteca cu margarina si apa calduta in care am dizolvat drojdia.se adauga zaharul si coaja de lamaie si se framanta un aluat nelipicios.se intinde o foaie foarte subtire,pe masa uspr infainata si se taie cerculete cu gura unui pahar.se pune pe fiecare cerculet cate o bucatica de rahat

 si se ruleaza apoi.se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:

se coc la 180 grade pentru 10-12min.inca fierbinti se dau prin zahar pudra.

rulouri cu gutui

mi-a fost pofta de un aluat dospit si aromele ce se raspandesc in bucatarie cand se coace aluatul.am avut cateva gutui care le cumparasem pentru placinta dar le-am gasit repede alta intrebuintare.

aluat:

-150g zahar

-4 galbenusuri

-120ml ulei plante

-150ml lapte

-1 cub drojdie

-sare cat luam intre 3 degete

-550g faina

-coaja rasa de lamaie

umplutura

-4 gutui marisoare 

-zahar si scortisoara dupa gust

aluat l-am framantat la masina de paine si dupa ce a dospit l-am impartit in mai multe bucati, din care am intis dreptunghiuri.pt umplutura am calit guliile razuite cu zaharul si scortisoara.se lasa sa se raceasca.se pune o lingurita de umplutura pe fiecare rulou:

se ruleaza pe lungime:

si apoi formam melcisorii,care se aseaza in tava pregatita cu hartie de copt:

se mai lasa 15 min apoi se ung cu galbenus si se presara putin zahar.se coc la foc potrivit,pentru 15 -20min.se lasa sa se racoreasca.

ineluse cu migdale

-coaja unei lamaie Bio

-150g faina

-75g zahar pudra

-1 ou

-150g unt

-100g migdale macinate

-1/2 lingurita praf de copt

din ingredintele scrise am framantat un aluat pe care l-am invelit in folie alimentara si l-am lasat peste noapte la frigider.am taiat bucatele din care am format snururi de 8 cm lungime,pe masa usor infainata si apoi am modelat inelusele.le-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt,cu ceva dinstanta intre ele si am dat la cuptor pentru 10-12 min la 180 grade.

caldute se tavalesc prin zahar pudra.

biscuiti cu nuci si cirese confiate

aluat:

-250g unt
-150g zahar
-coaja rasa de lamaie
-3 galbenusuri
-1 plic praf de copt
-300g faina
-100g nuci grob tocate
-50g cirese confiate bucatele
-2 linguri lapte

se amesteca ingredientele cu ajutorul mixerului si cu mainile umede se formeaza din aluat mingi,care se pun pe tava pregatita cu hartie de copt,cu distanta intre ele.se coc la cuptorul preincalzit la 200 grade,cu ventilatie,pentru 12min.

se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.

alte retete specifice acestei perioade gasiti pe blog aici  si aici.

.

briose pufoase cu banane

pt 12 bucati:

-100g unt

-100g zahar

-1ou

-150g iaurt

-200g faina

-1 lingurita praf de copt

-1 banana taiata cubulete

mixam oul cu zaharul untul si iaurtul,adaugam faina si praful de copt iar la final banana cubulete si amestecam usor.punem compozitia in tava de muffinsi pregatita cu hartiute si coacem la 160 grade cu ventilatie vreo 25min.

lasam sa se raceasca si scoatem din forma.

biscuiti sarati,cu branza de oi

rontaim cu placere la televizor si cum aveam din romania untura care zacea intr-un colt de frigider m-am gandit sa fac o portie de biscuitei:

-300g untura

-150g branza de oi

-1 ou

-500g faina

-1 plic praf de copt

in plus:

-1 galbenus

-2 linguri iaurt

-seminte de susan

din ingredientele de aluat am framantat o coca pe care am intins-o pe masa infainata si am taiat-o forme .se aseaza biscuitii in tava pregatita cu hartie de copt,se ung cu galbenusul amestecat cu iaurt si se presara susanul.se coc  la 185 grade cu ventilatie pina se auresc.se lasa sa se raceasca in tava si apoi se scot.

tort cu mascarpone si fructe de padure

blat:

-150g biscuiti din faina integrala

-25g zahar

-100g unt

crema de branza:

-500g mascarpone

-150g zahar

-100g iaurt

-5 oua

-coaja rasa de lamaie

in plus:

-1 cutie fructe de padure congelate,vreo 300g

-1 plic glazura rosie de tort

-250ml suc neacidulat din fructe de padure

pentru blat se sfarama biscuitii si se amesteca impreuna cu untul si zaharul.in tava de tort ,pregatita cu hartie de copt se intinde compozitia de biscuiti si se apasa usor.

separat mixam mascarponele cu iaurtul si zaharul,adaugam ouale si coaja razuita de lamaie.turnam peste biscuiti si dam tava la cuptorul preincalzit,la 180grade.coacem pentru 45min.lasam sa se raceasca complet.

peste tort am pus fructele de padure congelate si am turnat glazura rosie pregatita cu sucul neacidulat si 2 linguri de zahar,conform instructiunilor de pe plic.se lasa sa se intareasca si se poate servi.