muffins pufosi, cu amarettini

12 buc:

-100g amarettini tocati

-3 oua

-125g unt moale

-100g zahar

-100g faina

-1 plic praf de copt

-4 linguri suc de portocale

mixam toate ingredientele,mai putin biscuitii sfaramati intr-o punga cu sucitorul.pe acestia ii vom adauga la final.cu o lingura punem compozitia in tava de muffins pregatita cu hartie de copt si dam la cuptor,pentru 15-20min la 175 grade cu ventilatie.

se lasa sa se raceasca,pudreaza cu zahar si decoreaza cu amarettini.

paine cu aluat oparit si faina integrala

 ce ziceti de o paine rumena cu interior moale si coaja usor crocanta?

aluat 1:
- 225g faina integrala

- 450ml apa fiarta,clocotita

-1 lingurita miere

aluat final:

-aluat 1

-7g drojdie proaspata

-30ml apa

-1 lingurita sare

-350-400g faina alba

peste cele 225g faina se toarna apa clocotita si mierea.se amesteca si lasa 12ore la temperatura camerei.eu am lasat-o peste noapte la bucatarie.

a doua zi se dizolva drojdia in apa calduta,se lasa 10min apoi pune imreuna cu restul ingredientelor si aluatul lasat peste noapte in cuva robotului si se framanta pentru 5-6 minute.

se lasa la dospit 1 1/2h si apoi se rastoarna aluatul pe masa infainata.se formeaza o paine pe care o asezam in tava mare de arazag pregatita cu hartie de copt.facem cateva crestaturi si lasam din nou 25min la dospit:

se coace la 210grade,cu o cratita cu apa in cuptor,pentru o coaja rumena si frumoasa.dupa 25min reducem temperatura la 190 grade si o mai tinem inca 20-25min.

waffeln cu iaurt natur

aluat:

-4 oua

-250g faina

-1 plic praf de copt

-3 linguri zahar

-200g iaurt natur

-80ml smantana pt frisca

-putin zahar vanilat

se mixeaza ingredientele si se coc waffeln in aparatul incins.se pudreaza cu zahar.

cornuri pentru pachetel

reteta aceasta o fac destul de des caci e perfecta pentru pachetul baietilor mei.simple cu un iaurt de baut,sau cu unt si cascaval merg de minune si la micul dejun.

aluat:

-800g faina(poate 100g in plus in functie de faina folosita)

-1 cub drojdie 50g

-35 ml ulei

-1 lingurita sare

-1 lingurita miere

-120ml lapte

-440ml apa

pt uns:

-1 galbenus

-2 linguri iaurt natur

-seminte dupa pofta

aluatul eu il framant la KA si apoi il las sa se odihneasca pe calorifer. se imparte aluatul in 10 bucati relativ egale si se lasa inca 15 min sa se odihneasca pe masa.

din fiecare bucata se intinde o foaie ca in foto

 

 si se ruleaza spre varf.se indoaie putin capetele spre interior si se pun in tava unsa. la fel procedam si cu restul aluatului.in fiecare tava asezam 5 cornuri.le ungem cu amestecul de iaurt si galbenus

si dam tava la copt,la 190 grade,cu ventilatie vreo 20 min.

sa aveti spor si un sfarsit de saptaman minunat!

gomboti cu prune congelate

 ce faci cand pofta e mare si magazinul din colt nu are prune proaspete,folosesti congelate?!asa am facut eu dupa ce ieri o prietena draga mi-a tot facut pofta de galusti,gomboti sau cum s-o numi ele prin diferite parti ale lunii.

 pt aprox 30 bucati:

aluat:

-1kg cartofi

-500g faina

-60g unt

-2 oua

-putina sare

-jumatati de pruna din congelator

-1 lingura unt

-200g pesmet

-5 linguri zahar

cartofii cuburi se pun la fiert in apa cu putina sare.se fierb si trec asa fierbinti prin presa de cartofi apoi lasa sa se raceasca.pe frigul de afara am scos castronul 15 min pe terasa si gata raciti au fost.

se amesteca cu untul moale,ouale si faina,putina sare.

aluatul se lasa sa stea 15-20min.se imparte in jumatate.eu am facut din jumatate gomboti din cealalta parte voi face galusti simple pentru friptura cu sos.

se imparte in bucati aluatul si se pune cate 2 jumatati de pruna in fiecare parte.se formeaza galusti:

intre timp punem o cratita cu apa si sare la fiert si cand incepe sa clocoteasca punem galustile formate la fiert:

pregatim si pesmetul prajit intr-o lingura unt,il amestecam cu zahar si scotisoara si tavalim galustile prin acest amestec.

sa aveti pofta si spor daca le veti incerca!

.

supa de cartofi cu carnat afumat

se pare ca iarna incearca sa revina.afara e frig si ninge iar in casa miroase a paine calda si supa :)

-4-5 cartofi mari

-3 morcovi

-1 bucata telina

-2 cepe

-2 catei usturoi

-3-4 felii sunca afumata(speck)

-4 carnati

-2 linguri smantana

-sare,piper,verdeata

ceapa,carnatii si sunculita se prajesc intr-o cratita cu 1 lingurita ulei.se adauga legumele tocate si se lasa sa se dinstuiasca 5 min.turnam 1 l apa si lasam sa fiarba acoperit,vreo 40min pina cand legumele sunt fierte.o parte din ele le scoatem pe o farfurie si le pasam ,apoi le adaugam din nou la supa.oprim focul,turnam smantana si condimentam cu sare,piper,verdeata.servim cu paine proaspata.

.

snacks-uri cu gust de pizza

  cand are matei cate un coleg in vizita prefer sa le pregatesc acasa cate ceva de rontait,decat sa cumpar din magazin tot felul de minuni.

pt o tava:

-180g faina

-100g crema de branza

-50g unt

-2 linguri ketchup

-sare,piper

-putin oregano uscat

-o lingurita rasa praf de copt

in plus:

-1 galbenus

-2 linguri parmezan ras

-putin susan

din ingredientele scrise se amesteca cun aluat fin si omogen care se lasa 30min la rece.se intinde pe masa usor infainata si se taie forme:

se pun in tava,ung cu galenusul si presara pe o parte parmezanul iar pe altele susan:

se coc la 180 grade pentru 12-15min.

tort cu branza dulce si migdale

 va este pofta de o prajitura cu branza dulce? si noua ne era asa ca am cautat o reteta rapida si m-am pus pe treaba.cam asta a iesit:

aluat:

-225g faina

-1 plic praf de copt

-75g zahar

-150g unt

-2-3 linguri apa

umplutura:

-800g branza dulce

-5 oua

-125g unt

-200g zahar

-coaja rasa de lamaie

-2 plicuri budinca vanilie(praf)

-60g migdale feliate

se amesteca ingredientele pentru aluat pina avem o coca fina.se intinde intre 2 bucati folie alimentara si se aseaza in tava de tort,unsa si pudrata cu faina.se da la cuptor pentru 15min,la 190 grade.

 intre timp mixam branza cu ouale intregi,untul topit 40sec la microunde,zaharul,coaja de lamaie si budinca praf.turnam compozitia peste foaia coapta si presaram migdalele feliate.

dam din nou la cuptor,pentru 45-50min,fara ventilatie la 185 grade.ultimele 10 min am lasat numai rezistenta de jos.

se lasa sa se raceasca complet si se transfera pe platou.

.

tocanita de limba cu morcov si cartofi

-600g limba porc fiarta si curatata

-3 cepe mari

-2 morcovi

-2 ardei grasi

-o bucata telina

-1 conserva rosii cu pulpa

-4 cartofi

-sare,piper,foaie dafin

limba de porc se fierbe in apa multa pina cand furculita intra usor in ea.se lasa sa se racoreasca si se curata de partea alba apoi se taie felii.

se curata si toaca legumele marunt,cubulete sau rondele apoi se pun la calit in 2-3 linguri ulei masline.se 

adauga limba feliata si se toana 500ml apa si sosul de rosii.adaugam foaia de dafin:

si lasam sa fiarba la foc mic,acoperita cratita cu capac pina cand legumele sunt moi.se condimenteaza cu sare si piper,ceva verdeata dupa gust.

* se poate folosi si limba de vita in locul celei de porc*