melcisori cu nuci si bezea

imi place sa ma joc cu aluaturile dospite si cum aveam iarasi albusuri prin congelator m-am gandit sa ma folosesc de ele la umplutura.a iesit un deliciu la care va invit!

aluat:
-500g faina
-1plic drojdie granulata
-75g zahar
-225ml lapte cald
-125g unt
-1 ou
-coaja de lamaie

-5 albusuri
-5 linguri zahar
-200g nuci macinate



aluatul l-am framantat la masina de paine si dupa ce a dospit l-am intins intr-o foaie dreptunghiulara pe masa presarata cu faina.albusurile le-am batut spuma tare cu zaharul si am adaugat nuca macinata.am intins compozitia peste foaie:

am rulat si cu o ata am taiat felii pe care le-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt:


se preincalzeste cuptorul la 180 grade,cu ventilatie si se coc melcisorii pina se auresc:

se lasa sa se raceasca si se scot din tava.
se servesc cu un pahar de lapte alaturi.

week-end placut sa aveti!


.

supa crema de morcovi cu ghimbir

pe frigul si ploaia marunta de afara ne-am incalzit cu o supica fierbinte!

-1 ceapa
-500g morcovi
-1 cartof mare
-1 lingura unt
-700ml supa legume
-1 bucata mica ghimbir
-125ml smantana

ceapa se taie marunt,morcovul felii iar catoful cubulete.se pun la calit in unt si se lasa 1-2 minute.se stinge totul cu supa de legume si lasa sa fiarba 30min.spre final se pune ghimbirul razuit.se paseaza totul cu mixerul bat,se adauga smantana,sare si piper.se serveste fierbinte cu painica prajita.


.

cheesecake cu nuca de cocos

blat:
-200g unt
-250g biscuiti cu nuca de cocos
-125g nuca de cocos

umplutura:
-750g crema de branza(quark)
-3 oua
-250g smantana
-1 plic budinca vanilie
-2-3 linguri lichior de cocos
-200g zahar
-100g nuca de cocos

biscuitii se macina si se amesteca impreuna cu nuca de cocos si untul topit.se pune compozitia in tava de tort pregatita cu hartie de copt:


se amesteca restul ingredientelor si se toarna compozitia de branza deasupra.se coace la 180 grade pentru 1h.se acopera pentru a nu se arde.se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din forma.

saleuri rasucite cu branza de oi

-200g untura
-3 galbenusuri
-150g iaurt
-300g branza rasa de oi
-500-550g faina
-1 plic praf de copt

am amestecat intr-un castron incapator toate ingredientele si am lasat aluatul la rece peste noapte.pe masa usor infainata am intins o foaie potrivit de groasa din care am taiat fasii pe care le-am rasucit si le-am asezat in tava pregatita cu hartie de copt:


se ung cu galbenus+2 linguri iaurt si se coc la 180grade pina se auresc.


.

muffinsi marmorati,cu visine

muffinsii acestia ii sunt dedicati unei cititoare fidele a blogului care a promis sa incerce toate retetele de briose/muffins scrise de mine aici:)))
draga mea iti urez spor la treaba de pe acum!!!!!!

-80g unt
-75g zahar
-2 oua
-125g faina
-60ml lapte
-1 plic praf de copt
-1 lingura cacao



untul moale,zaharul si ouale le-am mixat bine apoi am adaugat laptele,faina si praful de copt.o parte din aluat(cam 2/3) am pus-o in tava de muffinsi pregatita cu hartiute si restul am amestecat-o cu cacao.am asezat si aluatul negru in tava iar deasupra am pus acte 2-3 visine:

am copt in cuptorul preincalzit la 190grade,cu ventilatie pentru 15-20min.am lasat muffinsii sa se raceasca si i-am decorat cu cioolata amaruie.

sa aveti pofta!!!


.

prajitura cu visine si bezea

am gasit la kaufland visine congelate,fara os si am luat de curiozitate o punga.

aluat:
-175g unt
-100g zahar
-3 oua
-375g faina
-75g amidon
-75g smantana(iaurt)
-1 plic praf de copt

-700g visine

bezea:
-8 albusuri
-8 linguri zahar

pentru aluat am pus ingredientele in bolul mixerului si l-am lasat "sa munceasca" 3-4 minute.aluatul l-am intins intr-o tava mai mica decat cea de aragaz(e usor vascos aluatul si se intinde cu o paleta umezita cu apa).

deasupra am pus visinele si am dat prajitura 20-23min la cuptor la 170 grade,cu ventilatie.
intre timp am batut albusurile spuma tare si am adaugat zaharul.se bat in continuare pina cand sta teapana spuma.

am intins spuma peste prajitura si am mai dat 3-5 min la cuptor,sa prinda usora culoare.

sa aveti pofta si un week-end cu soare!!!!



.

prajitura "pätata" cu budinca si visine

aluat:
-250ml lapte
-1 cub drojdie
-100g zahar
-450g faina
-1 lingura cu varf cacao
-100g unt
-1 ou

umplutura:
400ml lapte
-1 budinca vanilie
-5 linguri zahar

-1 compot visine
-2 linguri amidon

firimituri:
-100g faina
-50g zahar
-75g unt

aluatul se framanta la masina de paine si se lasa la dospit.intre timp m-am ocupat de cele 2 creme:
-se fierbe budinca cu laptele si zaharul si se lasa sa se raceasca.
-seperat se fierbe compotul de visine cuamidonul,pina se ingroasa si se lasa la racit

aluatul dospit se intinde in tava mare de aragaz(32x39) pregatita cu hartie de copt si se pune peste el budinca si compotul,bine racite:


din faina,unt si zahar se pregateste un aluat sfaramicios care se imparte peste prajitura:


se coace in cuptorul preincalzit,la 175 grade pentru 30-35min.se lasa sa se raceasca complet si se taie patrate.


.

ardei cu umplutura mediteraneana

pe frigul de afara putina culoare in farfurie nu strica!

-3 ardei grasi
-1 felie mare paine tare
-1 conserva ton
-o mana buna masline
-3 linguri capere
-100g rosii miicute
-o ceapa rosie
-parmezan
-sare,piper
-3 linguri ulei masline

painea se taie cubulete si se prajeste scurt in 1 lingura din uleiul bine incins.se lasa sa se racoreasca.se amesteca cu ceapa,tonul scurs de suc ,maslinele felii,caperele si ceapa,piper.
se aseaza impreuna cu rosiile in jumatatile de ardei si se presara deaupra parmezanul.



tava se unge cu restul de ulei,aseaza ardeii si dau la cuptor,acoperiti cu folie pentru 25min.se indeparteaza folia si mai lasa 5-8 min.


.