salata cu sprot si fasole

e frigut afara si ploua de 2 zile dar o salata e potrivita pe orice vreme!

-1 capatana mica salata

-1 borcan fasole verde

-100g masline

-200g rosii mici

-150g baby mozzarella

-1 borcanel sprot in ulei

dressing:

-ulei masline

-zeama lamaie

-sare

-piper

salata se spala bine si se usuca apoi se rupe bucati.se trece fasolea sub jet de apa si se amesteca cu maslinele felii,rosiile injumatatite si mozzarella.se aseaza peste salata si se toarna deasupra dressing-ul.se pune pestele si se serveste.

briose cu banane si migdale

O reteta de briose perfecte pentru micul dejun cu o cafea tare sau de servit musafirilor :

pt 8 bucati:

-75g unt

-75g zahar

-1 plic coaja de portocala razuita

-1 lingurita praf de copt

-2 oua

-125g faina

-2 linguri lapte

-75 g migdale

-1 banana mica cuburi

untu topit cateva sec la microunde se mixeaza cu zaharul,coaja de portocala si laptele.adaugam ouale,faina,migdalele si praful de copt iar la final banana cubulete.

punem compozitia in formele pregatite cu hartiute si coacem la 190 grade pentru 18 min.

zucchini cu mozzarella si ciuperci

-4-6 zucchini mici

-1 ceapa

-1 ardei mic gras,rosu

-1 borcan mic ciupercute felii

-o mana masline

-1 cana orez fiert

-sare,piper.verdeata

-cateva masline negre

-1 punga mozzarella

-sos de rosii

zucchini se spala,se taie un capacel si se golesc de seminte.se toaca ceapa,ardeiul gras  si ciupercile,se pun la calit in 2 linguri ulei masline si cand s-a evaporat apa se iau deoparte.se condimenteaza,adauga orezul fiert si cand s-a racorit amestecul punem mozzarella cubulete si maslinele felii.se umplu dovleceii cu acest amestec si se pune capacelul taiat anterior.

se aseaza in forma rezistenta la cuptor,se toarna sosul de rosii diluat cu putina apa si se dau o ora la 200 grade,fara ventilatie.se servesc fierbinti cu sos si paien praspata de casa!

napolitane cu migdale si biscuiti

exista foarte multe variante de a umple foile de napolitana, dar aceasta mi se pare cea mai gustoasa.nu te poti opri la o singura bucata....pe cuvant!

-300ml lapte

-250g unt

-250g zahar

-200g migdale

-200g biscuiti

laptele,untul si zaharul se pun pe foc,amestecand din cand in cand pina cand zaharul s-a topit complet.se adauga biscuitii macinati si migdalele fin tocate si se fierbe compozitia 2-3 minute,pina se ingroasa ca o budinca.se lasa sa se raceasca si se intinde pe foi.

se pune o greutate peste si se dau la frigider pina a doua zi.

se taie cubulete.

dovlecei in crusta de parmezan

-3 dovlecei

aluat:

-250ml bere

-2 oua

-75ml smantana lichida

-50g parmezan razuit

-sare,piper

-aprox 200g faina  integrala + 1 lingura faina normala

-ulei pentru prajit

se spala bine dovleceii si se taie cu feliatorul  in bucati de 6-7 mm grosime.se sareaza si lasa 30min deoparte.

 

 pregatim aluatul mixand ouale intregi cu berea ,smantana,faina,sare si piper iar la final parmezanul razuit pe partea mica.se pune uleiul la incins,se trec feliile de dovlecel prin aluat si se prajesc pe ambele parti.

se scot pe hartie absorbanta de bucatarie si se servesc cu sos de usturoi.

cozonac "floare" cu nuca si ciocolata

e vremea cozonacilor,precis ati inceput sa ii framantati si lasati la dospit.asta am facut si eu azi si a iesit minunatia aceasta de cozonac, pe care o vom avea pe masa de sarbatoare!

aluat:

-1 cub drojdie

-120ml lapte

-120g zahar

-1 varf cutit sare

-100g unt

-550g faina

-coaja rasa de portocala

-4 oua

umplutura:

-200g nuci macinate

-1 ou

-1 ciocolata cu lapte

-2 linguri lapte

uns:

-1 galbenus

-1 lingura iaurt

aluatul l-am framantat la KA si poi lasat 1h la dospit.

se rastoarna pe masa usor infainata si se imparte in 4 bucati.se pregateste umplutura:nuca macinata se amesteca cu zahar dupa gust,ciocolata topita,oul si laptele.

fiecare bucata de aluat se intinde in forma dreptunghiulara si pune umplutura:

se ruleaza strans si se taie capetele.apoi fiecare bucata se taie in 4 ,ca in foto:

se tapeteaza cu hartie o forma de tort si se aranjeaza,mai intai pe margine triunghiurile de aluat si la mijloc marginile:

se lasa inca 20min la dospit,se unge cu galbenusul amestecat cu iaurtul si se coace la foc potrivit,vreo ora.se lasa sa se raceasca complet.

tortul iepurasului,cu zmeura si crema fina

de azi gospodinele incep sa intre in febra pregatirilor pentru sarbatoarea de pasti.

daca inca nu ati hotarat ce tort sa pregatiti, poate va inspira acesta :)

blat:

-5 oua

-125g zahar

-160g faina

-2 linguri cacao

-4 linguri ulei

-1 plic praf de copt

crema1:

-2 budinci vanilie

-600ml lapte

-100g zahar

-200g unt

-cateva linguri lichior ciocolata

-125g zmeura

crema2:

-300ml frisca

-1 plic intaritor frisca

-2 linguri zahar pudra

decor:

-fistic macinat

-morcovi din martipan

se unge si tapeteaza cu faina forma de 26cm pentru tort.

se mixeaza ouale intregi cu zaharul si uleiul,se adauga faina,cacao si praful de copt.compozitia obtinuta se toarna in forma si se coace in cuptorul preincalzit la 190 grade pentru 25min.se lasa sa se raceasca complet si se taie in 2.

pentru crema:

 se pune laptele la fiert.se amesteca praful de budinca impreuna cu zaharul si cateva linguri lapte si se toarna peste laptele din cratita amestecand continuu pina cand se leaga compozitia.se opreste focul si in crema fierbinte se pune untul cubulete,pe rand amestecand pina se incorporeaza.

se insiropeaza blatul de jos cu putin lichior si se pune jumatate din crema fierbinte.deasupra zmeura proaspata si restul cremei de budinca:

se aseaza capacul tortului.se lasa sa se raceasca 3 ore.separat se bate frisca cu zaharul pudra si intaritorul si se pune peste tort.se decoreaza cu figurile din martipan si fisticul macinat.

tortul se da la rece cel putin 4 ore apoi se indeparteaza inelul din jurul lui.

drob vegetarian cu ciuperci si zucchini

poate mai sunt si alti cititori ai blogului care la fel ca mine au renuntat la carne."drobul" acesta este pentru noi si pot spune ca este delicios.

-400g ciuperci

-3 oua

-1 ceapa mare

-2 catei usturoi
-1 zucchini

-sare,piper,2 linguri pesmet

-1 pateu mic vegetal

deasupra:

-2 oua

-2 linguri smantana

-2 linguri parmezan razuit

ciupercile se  toaca imreuna cu ceapa si cu usturoiul,zucchini se razuieste pe partea mare si se pun la calit in 2 linguri ulei masline.se lasa pina scade tot lichidul apoi se dau deoparte si se lasa sa se raceasca complet.

ouale se mixeaza cu pateul si pesmetul,sare,piper si adaugam compozitia de ciuperci.

turnam amestecul in tava de chec( cel mai bine este sa folositi o tava normala tapetata cu hartie de copt)

deasupra se toarna ouale batute cu smantana si parmezanul razuit :

si se da tava la cuptor pentru 60-70min la 190 grade:

se lasa sa se raceasca complet inainte de a scoate drobul din forma.

 

se taie felii.

rulada din albus cu crema de branza

cu siguranta vor ramane albusuri de la pregatirea cozonacilor si le puteti folosi pregatind aceasta rulada delicioasa.

-8 albusuri

-8 linguri zahar

-50g unt

-175g migdale macinate

-2 linguri faina

-1 plic praf de copt

umplutura:

-200g smantana grasa

-250g crema de branza,quark

-1 plic gelatina instant

-5 linguri zahar

-capsuni

glazura:

-1 ciocolata topita

-1 lingura ulei floarea soarelui

albusurile se bat spuma tare,se adauga zaharul pus cate putin,untul topit si usor racit si la final restul migdalele,faina si praful de copt.

se toarna in tava mare de aragaz pregatita cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la 190 grade pentru 15-18min:

se rastoarna pe prosop,se indeparteaza hartia de copt si ruleaza strans.lasam sa se raceasca complet.pentru crema mixam crema de branza cu smantana si zaharul,adaugam gelatina si lasam 5 min.intindem crema peste foaia de rulada,punem fructele cubulete si rulam.

dam la rece 2-3 ore apoi turnam deasupra glazura de ciocolata.